0800 282 717 Support Login

7 koostisosa parema restoranikogemuse saavutamiseks

Kui sellest artiklist on üks esmane järeldus, siis see on see:

Restoranikogemuse lõppeesmärk on luua mälestusi, mida kliendid soovivad korrata ja jagada.

Loe seda uuesti. Ütle see valjusti välja. Laske sellel keema tõmmata, sest see, kui hästi te seda eesmärki täidate, on üks suurimaid määravaid tegureid selle kohta, kas teie restoran on edukas või mitte.

Lisaks määrab see, kui hästi te seda eesmärki täidate, kas suudate oma ettevõtet tänava ääres asuvast konkurendist eristada või mitte. Ja olenemata sellest, millises restoranisektoris te teenindate – fine dining, täisteenindus, QSR või fast casual – kehtib see põhieesmärk endiselt.

Teine kõige olulisem järeldus on järgmine:

Selliste mälestuste loomine ületab teie asukoha ning teie pakutava toidu ja teenuse kvaliteedi.

Teisisõnu, restoranikogemuse tõeliseks lõpuleviimiseks on vaja enamat kui põhitõed. Selleks on vaja meeletut tähelepanu detailidele, ranget vastutustunnet ja superkangelaslikku tunnetust ümbritsevast keskkonnast.

Vaadakem lähemalt, kuidas saame kasutada mõningaid kõige olulisemaid sensoorseid elemente, et aidata luua neid mälestusi, mida kliendid ihaldavad. Et tuua kliendid ikka ja jälle tagasi. Innustada neid jagama teistega, kui väga neile meeldis nende kogemus teie restoranis. Allpool on toodud meie 7 koostisosa parema restoranikogemuse saavutamiseks.

 

#1: Sensatsiooniline restoranimuusika.

Mis puutub sensoorsesse tähtsusesse, siis see, mida teie kliendid kuulevad, ei ole kaugel sellest, mida nad maitsevad. Kindel akustika ja kontroll ümbritseva heli üle on kriitilise tähtsusega, kuid teie muusika on kõige olulisem tegur. Mängitav muusika ei saa olla juhuslik – ja vastavalt föderaalseadusele ei saa see olla ka teie lemmikraadiojaam.

Kui soovite luua oma restoraniga seotud positiivseid mälestusi, peate valima muusika, mis peegeldab teie brändi isikupära JA meeldib teie klientidele. Selle õigeks tegemine nõuab märkimisväärset uurimistööd, aega ja teadmisi, nii et kui teil ei ole midagi paremat teha (näiteks oma ettevõtte igapäevast tegevust juhtida), siis on hea mõte saada professionaalset abi litsentseeritud muusikapakkujalt.

Olge ettevaatlik tarbijapõhiste voogedastusplatvormide suhtes, mis tuginevad teie heliriba genereerimisel üksnes robotitele ja algoritmidele. Teie brändikogemus ei ole midagi, mida soovite panna automaatsele piloodile. Teie muusika professionaalne kujundamine ja haldamine tagab järjepideva kogemuse, mis vastab teie kaubamärgile ja kõnetab kliente.

Näiteks on restoranimuusika puhul oluline arvestada päevade jaotust – eriti kui pakute hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Teie restoranimuusika lahendus peaks andma teile võimaluse planeerida erinevaid programme erinevateks kellaaegadeks. Nii saate juhtida energiat, mis on kooskõlas päevakajaga ja kogemusega, mida soovite luua.

Lõpuks peab teie restorani muusika olema usaldusväärne. Viimane asi, mida soovite, on voogedastuse katkestused, kummalised üleminekud laulude vahel või täielik vaikus, sest teie asukohas on internet katki.

Neid mõisteid ja paljusid muid mõisteid käsitleme raamatus ” Tõhusa restoranimuusika 11 elementi“. Lugege seda, et aidata tõesti oma muusikastrateegiat arendada.

 

#2: Las nad püherdavad oma silmi – ja kulutavad rohkem.

Pead võivad pöörduda, kui külalised näevad teie kuulsat kahekorruselist Angus burgerit kandikul möödumas. Kuid see ei ole ainus asi, mis teie külalistelt pilke tõmbab. Me kõik oleme oma loomult uskumatult visuaalsed ja ekraanide tõhus kasutamine teie restoranis tõstab kahtlemata teie külaliste elamusi – ja nende kulutusi.

Restoranide digitaalne märgistus ei ole trend – see on ootus, mis võib teie ettevõtte jaoks tuua käegakatsutavaid tulemusi. Tehke slaidiesitlus oma roogadest või tutvustage päeva- ja nädala eripakkumisi. Loetlege eelseisvaid sündmusi või pakendage otseülekanne ekraanil oleva kaubamärgiga malliga (sellest lähemalt järgmises jaotises).

See on ilmselt ütlematagi selge, kuid kõik rakendused ei sobi igat tüüpi restoranidele. Näiteks on digitaalsed menüütahvlid ja lühivormi televisioon ideaalsed QSR- ja kiirtoitlustusettevõtete jaoks. Täisteenindusega kohtade puhul mitte niivõrd.

Muide – restoranide digitaalsed reklaamid on kuluefektiivsemad ja oluliselt tõhusamad kui nende trükitud analoogid. Enamiku D.S.-lahenduste puhul saate veebipõhise portaali abil sisu koheselt ajakohastada ja planeerida. Enam ei pea ootama, kuni trükikoda märke tagasi saadab, ja enam ei pea ootama trükkimise tasu. Lihtsalt lihtne kuutasu, mis on tavaliselt veidi taskuraha päevas.

 

#nr 3: Jälgige oma programmeerimist.

Teie telerites näidatav programm on väga oluline. Teie kliendi seisukohast ei ole paremat viisi, kuidas rikkuda suurepärane lõuna- või õhtusöök kui negatiivsete uudistesaadete vaatamine. Samamoodi ei ole paremat võimalust saata kliente mujale, kui lubada oma teleritel näidata konkurentide reklaame. Uurime neid küsimusi põhjalikult oma blogis: Kuidas kasutada oma kiirtoidu telerit maksimaalselt ära.

Kui olete QSR või kiirtoidurestoran, võite vahetada otseülekande televisiooni lühiprogrammide vastu. Lühiprogrammid pakuvad 1-3-minutilisi klippe populaarsetest telesaadetest ja need on pakitud kaubamärgiga varustatud mallile, mis pakub ekraanil ruumi, mida saate kasutada oma ettevõtte reklaamimiseks.

Teisest küljest, ütleme, et te juhite spordibaari. Teil ei ole tegelikult palju sobivaid võimalusi väljaspool otseülekandeid, mis tähendab, et te ei saa kontrollida, milliseid reklaame kuvatakse. Sellisel juhul võite lisada oma ekraanidele kaubamärgiga varustatud digitaalsed ekraanid, mis võimaldavad teil reklaamida oma pakkumisi ja eripakkumisi. Kujutage ette – samal ajal kui kõik silmad on suunatud suurele mängule, vaatavad nad ka teie rakendust ja joogipakkumisi. Üsna võimas kraam.

Ükskõik, mida te ka ei teeks, olge alati tähelepanelik, millist teleripõhist meelelahutust te näitate. Vale programmi näitamine võib avaldada negatiivset mõju teie tulemusele ja saata külalised tulevikus mujale.

#4: edastage sõnum.

Restoranikogemus võib alata juba enne, kui teie külalised jõuavad söögisaali. Mida kuulevad potentsiaalsed külalised, kui nad helistavad ette, et broneerida laud? Kas nad saavad kiire “Täname, et helistate, palun oodake”, millele järgneb kolm minutit vaikust või tüütult pidevat piiksumist? Või tervitab neid teie sõbralik brändi hääl ja väärtuslik teave, mida nad tahavad teada (nt parkimine, lahtiolekuajad, üritused, eripakkumised)?

On-Hold Sõnumid võivad teha imet, et näidata oma külalistele, kui kõrgelt nad on hinnatud. Samuti aitab see parandada külaliste suhtumist teie ettevõttesse – ja annab aimu suurepärasest söögikogemusest, mida nad võivad teie restoranis oodata.

 

#5: Mida nad veel haistavad?

Teie maitsvate toitude ahvatlev aroom peaks olema kohal söögisaalis, kuid mida lõhnavad teie külalised, kui nad on sissepääsu juures või tualettruumides? Kas teie kliendid haistavad prügi, kui nad käivad koridoris tualettruumi? Kas nad lõhnavad sissepääsul hallituse järele? Mõned lõhnad on lihtsalt vältimatud, olenemata sellest, milline on teie sanitaarklass.

Jälgige asju, et tagada võimalike ebameeldivate lõhnadega toimetulek, kuid otsige ka võimalusi, kuidas luua või suurendada positiivseid lõhnu. Lõhnaturunduslahenduse kasutamine aitab teil tagada, et teie külalised tunneksid ainult head lõhna.

Isegi kui teie restoranis ei ole lõhnaprobleemi, võib lõhna kasutamine olla äärmiselt tõhus, et luua teie restoraniga seotud positiivseid mälestusi. See toimib kolmel viisil:

  • Spetsiifiliste lõhnade kasutamine teie restoranis loob eeldused, et pakkuda suurepäraseid kogemusi toidu, teeninduse ja kauplusesisese meedia abil. Kui te pakute seda kogemust, võivad teie külalised hakata seostama teie restorani lõhnasid positiivsete mälestustega, kui nad neid lõhnu tulevikus kohtavad. Siis võib nende mõtlemine muutuda nii, et “teate, me peaksime täna õhtul selles restoranis peatuma. Sellest on juba tükk aega möödas.”
  • Lõhnade “reklaamtahvli” kasutamine võib stimuleerida söögiisu ja isu konkreetsete menüüartiklite järele. Kas soovite suurendada magustoitude müüki? Nõrk õunapiruka aroom võib julgustada söögikohta rikkuma. Soovid, et looduslik suitsulõhn kanduks köögist söögituppa? Ka seda saab saavutada.
  • Konkreetsete lõhnade kasutamine teie restoranis võib samuti esile kutsuda positiivseid mälestusi väljaspool teie restorani toimunud kogemustest, mis paneb teie külalised teie ettevõtet veelgi enam hindama.

Lugematud uuringud on näidanud, et lõhn on tugevaim meelemärkide meenutamise aist. Kasutage lõhnade jõudu enda kasuks ja rakendage värskendavaid lõhnu oma asukoha muudes kui söögikohtades.

 

#6: Uskuge süsteemi.

Kui tegemist on muusika, digitaalsete siltide ja televisiooniga, vajate kogemuse täiendamiseks suure jõudlusega audiovisuaalsüsteeme. Teie külalised hindavad ja tunnustavad kvaliteetset heli- ja pildikvaliteeti oma kodus ning nad märkavad, kui kõlar on krigisev või täielikult välja lülitatud. Kui kasutate oma televiisori või digitaalsete märkide jaoks tarbijaklassi lameekraane, märkavad nad kehva ja hägusat eraldusvõimet. Näidake, et hoolitseb ja investeerige kvaliteetsesse AV-süsteemi.

Rääkides konkreetselt ekraanidest, pidage meeles, et kodus kasutatavad tarbijaklassi ekraanid ei ole mõeldud kasutamiseks restoranikeskkonnas. Neid ei ole tehtud selleks, et nad töötaksid 12-15 tundi järjest päevas, ja neil ei ole struktuurset korpust, mis taluks rasva, liigset tolmu ja kõrgeid temperatuure, mis restoranis valitsevad.

Asi on selles, et AV-süsteemide puhul ei ole hea mõte kärpida. Olenemata sellest, kas olete pereettevõte, ettevõtte kett või QSR/fast casual, peaksite kindlasti kasutama kommertsklassi AV-lahendusi sellistelt mainekatelt kaubamärkidelt nagu Bose, Klipsch ja Samsung.

Kui teie kliendid märkavad madalat kvaliteeti, hakkab neil teie restoranist tekkima ebasoodne mulje – mis võib mõjutada nende otsust tulevikus tagasi tulla (või mitte tulla). Veelgi tähtsam on see, et teie investeering kohapealsesse meediakanalisse on tühiasi, kui kõlarid on madala kvaliteediga või kui ekraan ei tööta.

 

#7: Kas nad sõidavad läbi või sõidavad ära?

See punkt on mõeldud QSR-i inimestele ja süsteemide kvaliteet on veelgi olulisem, kui me räägime drive-thru süsteemidest. Rikkis peakomplekt või katkine valjuhääldi segab kindlasti suhtlust teie drive-thru klientidega. Tagajärjeks on pikemad tehinguaegad, rahulolematud kliendid ja potentsiaalselt ebatäpsed tellimused.

Veelgi hullem – kui teil puudub peakomplekt, siis ei tööta te oma drive-thru maksimaalse jõudlusega, mis tähendab, et iga tund, mis te ilma peakomplektita veedate, tähendab kaotatud dollarit.

Veenduge, et teil on teenusepakkuja, kes pakub operatiivset kohapealset hooldust ja põhjalikke hooldusplaane, et teie autokastide töö toimiks alati optimaalselt.

 

Toidu ja teeninduse kvaliteet on esmatähtis, kuid on veel palju muudki, mis aitab luua restoranikogemust, mida on vaja jagada. Küsimus on selles, kuidas kaasata oma külalisi multisensuaalsel tasandil ja luua nendega emotsionaalne side, mis toob nad aastate pärast tagasi.

Kui soovite rohkem teada saada oma ettevõtte kogemuse parandamisest, võtke meiega juba täna ühendust. Me aitame enam kui 200 000 restoranil üle maailma luua oma klientidega emotsionaalset sidet – ja meil on teadmised ja taskukohased lahendused, mis aitavad teil teha sama.

ÜHENDAGE MEIEGA

Võtke meiega juba täna ühendust ja parandage oma ettevõtte kliendikogemust.

Short Contact Form

"*" indicates required fields

Name*
This field is for validation purposes and should be left unchanged.