[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ background_image=”https:\/\/moodmedia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restaurant-experience-header.jpg” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”3_4,1_4″ _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.0″ header_font=”|300|||||||” header_font_size=”72px” header_line_height=”1.01em” background_layout=”dark” hover_enabled=”0″ header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_phone=”40px” header_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https:\/\/us.moodmedia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/7-Ingredients-For-A-Better-Restaurant-Experience.pdf” url_new_window=”on” button_text=”Scarica questo articolo” button_alignment=”left” module_class=”mbutton” _builder_version=”4.24.0″ custom_button=”on” button_text_color=”#ffffff” button_bg_color=”#cd102f” button_border_color=”#cd102f” button_icon=”=||divi||400″ button_icon_color=”#cd102f” background_layout=”dark” button_text_color_hover=”#cd102f” button_border_color_hover=”#ffffff” button_bg_color_hover=”#ffffff” saved_tabs=”all” global_colors_info=”{}” button_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_text_color__hover_enabled=”on” button_text_color__hover=”#cd102f” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_border_color__hover_enabled=”on” button_border_color__hover=”#ffffff” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_border_radius__hover_enabled=”off” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_bg_color__hover_enabled=”on” button_bg_color__hover=”#ffffff” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover_enabled=”off”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.0″ text_font=”||||||||” text_text_color=”#000000″ header_font=”||||||||” background_color=”#f8f8f8″ custom_padding=”50px|50px|50px|50px|false|false” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Se c’\u00e8 una cosa<\/strong> principale da prendere da questo articolo, \u00e8 questa:<\/p>\n L’obiettivo finale dell’esperienza del ristorante \u00e8 quello di creare ricordi che i clienti vogliono ripetere e condividere.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.0″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Leggi di nuovo. Il secondo aspetto pi\u00f9 importante \u00e8 questo:<\/p>\n Creare questi ricordi trascende la vostra posizione e la qualit\u00e0 del cibo e del servizio che fornite.<\/p>\n In altre parole, ci vuole pi\u00f9 dei fondamentali per completare veramente l’esperienza del ristorante. <\/p>\n Quando si tratta di importanza sensoriale, ci\u00f2 che i vostri clienti sentono non \u00e8 troppo lontano da ci\u00f2 che assaggiano. <\/p>\n Le teste si girano quando gli ospiti vedono passare il tuo famoso hamburger di Angus a due piani su un vassoio. <\/p>\n La programmazione che mostrate sui vostri televisori conta molto. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.0″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n L’esperienza del ristorante pu\u00f2 iniziare ancora prima che i vostri ospiti arrivino nella vostra sala da pranzo. Imessaggi in attesa<\/a> possono fare miracoli per mostrare ai vostri ospiti quanto siano apprezzati. Aiuta anche a migliorare il modo in cui gli ospiti percepiscono il tuo business – e offre un assaggio della grande esperienza culinaria che possono aspettarsi nel tuo ristorante.<\/p>\n <\/p>\n L’aroma seducente del tuo piatto delizioso dovrebbe essere presente nella sala da pranzo, ma cosa sentono i tuoi ospiti quando sono all’ingresso o nei bagni? State all’erta per assicurarvi di gestire gli odori potenzialmente sgradevoli, ma cercate anche modi in cui potete creare o migliorare gli aromi positivi. Anche se non avete un problema di odore nel vostro ristorante, l’uso del profumo pu\u00f2 essere estremamente efficace nel creare ricordi positivi associati al vostro ristorante. Innumerevoli studi hanno dimostrato che l’odore \u00e8 il senso pi\u00f9 forte per richiamare i ricordi. <\/p>\n Quando si tratta di musica, segnaletica digitale e TV, hai bisogno di sistemi audiovisivi<\/a> ad alte prestazioni per completare l’esperienza. I vostri ospiti apprezzano e riconoscono la qualit\u00e0 del suono e dell’immagine nelle loro case, e noteranno quando un altoparlante \u00e8 gracchiante o completamente fuori uso. Se stai usando schermi piatti di livello consumer per la tua TV o il digital signage, noteranno la risoluzione povera e sfocata. Dimostra che ci tieni e investi in un sistema AV di qualit\u00e0.<\/p>\n Parlando specificamente di schermi, ricordate che gli schermi di qualit\u00e0 consumer che usate a casa non sono progettati per l’uso in ambienti di ristorazione. Il punto qui \u00e8 che non \u00e8 una buona idea tagliare gli angoli sui sistemi AV. Quando i vostri clienti notano una bassa qualit\u00e0, cominciano a sviluppare un’impressione sfavorevole del vostro ristorante – che pu\u00f2 assolutamente influenzare la loro decisione di tornare (o non tornare) in futuro. <\/p>\n Questo punto \u00e8 per quelli del QSR, e la qualit\u00e0 dei sistemi ha implicazioni ancora maggiori quando si parla di sistemi drive-thru<\/a>. Un auricolare malfunzionante o un altoparlante rotto confondono sicuramente le comunicazioni con i tuoi clienti del drive-thru. Le conseguenze sono tempi di transazione pi\u00f9 lunghi, clienti insoddisfatti e ordini potenzialmente imprecisi.<\/p>\n Ancora peggio: se ti manca una cuffia, non stai operando il tuo drive-thru al massimo delle prestazioni, il che si aggiunge ai dollari persi per ogni ora in cui sei senza quella cuffia.<\/p>\n Assicuratevi di avere un fornitore che offra un servizio in loco reattivo e piani di manutenzione completi per mantenere il vostro drive-thru sempre funzionante in modo ottimale.<\/p>\n <\/p>\n La qualit\u00e0 del cibo e del servizio sono fondamentali, ma c’\u00e8 molto di pi\u00f9 che va nella creazione di un’esperienza di ristorazione degna di essere condivisa.
\nDillo ad alta voce.
\nLasciatelo cuocere a fuoco lento perch\u00e9 il modo in cui perseguite questo obiettivo \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi fattori determinanti per il successo o meno del vostro ristorante.
\nInoltre, il modo in cui persegui questo obiettivo determina se sei in grado o meno di differenziare il tuo business dal concorrente in fondo alla strada.
\nE indipendentemente dal settore della ristorazione che servite – fine dining, full service, QSR o fast casual – questo obiettivo chiave si applica ancora.
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/moodmedia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/resturant.jpg” title_text=”ristorante” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.27.0″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
\nCi vuole un’attenzione maniacale ai dettagli, una responsabilit\u00e0 rigorosa e un senso da supereroe dell’ambiente circostante.
\nDiamo un’occhiata pi\u00f9 da vicino a come possiamo sfruttare alcuni degli elementi sensoriali pi\u00f9 importanti per aiutare a creare quei ricordi che i clienti desiderano.
\nPer far tornare i clienti ancora e ancora.
\nPer ispirarli <\/em>a condividere con gli altri quanto hanno amato la loro esperienza nel tuo ristorante.
\nEcco i nostri 7 ingredienti per un’esperienza migliore al ristorante. <\/p>\n#1: Musica da ristorante sensazionale.<\/h3>\n
\nUn’acustica solida e il controllo del suono ambientale sono fondamentali, ma la vostra musica \u00e8 il fattore pi\u00f9 importante.
\nLa musica che suonate non pu\u00f2 essere casuale – e secondo la legge federale, non pu\u00f2 nemmeno essere la vostra stazione radio preferita.
\nSe vuoi creare ricordi positivi associati al tuo ristorante, devi scegliere una musica che rifletta la personalit\u00e0 del tuo marchio E che piaccia alla tua clientela<\/a>.
\nFarlo bene richiede una quantit\u00e0 significativa di ricerca, tempo ed esperienza, quindi a meno che tu non abbia niente di meglio da fare (come gestire le operazioni quotidiane del tuo business), allora \u00e8 una buona idea ottenere assistenza professionale da un fornitore di musica con licenza.
\nDiffida delle piattaforme di streaming basate sui consumatori che si basano esclusivamente su bot e algoritmi per generare la tua colonna sonora.
\nL’esperienza del tuo marchio non \u00e8 qualcosa che vuoi mettere sul pilota automatico.
\nIl design esperto e la gestione della tua musica assicurano un’esperienza coerente – una che sia fedele al tuo marchio e che risuoni con i clienti.
\nPer esempio, il dayparting \u00e8 una considerazione essenziale della musica da ristorante – specialmente se si offrono colazione, pranzo e cena.
\nLa tua soluzione di musica per ristoranti dovrebbe darti la possibilit\u00e0 di programmare diversi programmi per diversi momenti della giornata.
\nCos\u00ec facendo, puoi guidare l’energia che \u00e8 coerente con l’ora del giorno e l’esperienza che vuoi creare.
\nInfine, la musica del tuo ristorante deve essere affidabile.
\nL’ultima cosa che vuoi sono le interruzioni dello streaming, le strane sequenze tra le canzoni o il completo silenzio perch\u00e9 internet \u00e8 fuori uso nella tua localit\u00e0.
\nEspandiamo questi concetti e molti altri in The 11 Elements of Effective Restaurant Music<\/a>.
\nDategli una letta per aiutarvi a sviluppare la vostra strategia musicale. <\/p>\n#2: Lasciate che si rifacciano gli occhi – e che spendano di pi\u00f9.<\/h3>\n
\nMa non \u00e8 l’unica cosa che attira gli sguardi dei vostri ospiti.
\nSiamo tutti incredibilmente visivi per natura, e un uso efficace degli schermi nel tuo ristorante elever\u00e0 senza dubbio l’esperienza dei tuoi ospiti – e quanto spendono.
\nLa segnaletica digitale nei ristoranti non \u00e8 una tendenza – \u00e8 un’aspettativa che pu\u00f2 portare a risultati tangibili per il tuo business.
\nEsegui uno slide show dei tuoi piatti o mostra le specialit\u00e0 giornaliere e settimanali.
\nElenca i prossimi eventi o avvolgi la TV in diretta con un modello di marca sullo schermo (di pi\u00f9 su questo nella prossima sezione).
\nProbabilmente non c’\u00e8 bisogno di dirlo, ma non tutte le applicazioni sono adatte a tutti i tipi di ristoranti.
\nPer esempio, le tavole di menu digitali<\/a> e la TV in forma breve<\/a> sono ideali per QSR e fast casual.
\nNon tanto per gli spot a servizio completo.
\nA proposito – le applicazioni di segnaletica digitale nei ristoranti sono pi\u00f9 convenienti e significativamente pi\u00f9 efficienti delle loro controparti di stampa.
\nCon la maggior parte delle soluzioni D.S., \u00e8 possibile aggiornare e programmare il contenuto istantaneamente utilizzando un portale basato sul web.
\nNiente pi\u00f9 attese per il ritorno dei cartelli dalla tipografia, e niente pi\u00f9 spese di stampa.
\nUna semplice tariffa mensile che ammonta tipicamente a qualche spicciolo al giorno. <\/p>\n#3: Attento alla tua programmazione.<\/h3>\n
\nDal punto di vista del vostro cliente, non c’\u00e8 modo migliore per rovinare un ottimo pranzo o una cena che dover guardare un programma di notizie negative.
\nAllo stesso modo, non c’\u00e8 modo migliore di mandare i clienti altrove che permettere alle vostre TV di mostrare le pubblicit\u00e0 dei vostri concorrenti.
\nEsploriamo questi problemi in profondit\u00e0 nel nostro blog: Come trarre il massimo dal tuo Fast Food TV.<\/a>
\nSe sei un QSR o un ristorante fast casual, puoi sostituire la TV dal vivo con una soluzione di programmazione breve.
\nLa programmazione short-form offre clip di 1-3 minuti di spettacoli televisivi popolari, ed \u00e8 avvolta in un modello di marca che offre spazio sullo schermo che puoi usare per promuovere la tua attivit\u00e0.
\nD’altra parte, diciamo che gestisci un bar sportivo.
\nNon avete davvero molte opzioni adatte al di fuori della TV dal vivo, il che significa che non potete controllare quali pubblicit\u00e0 appaiono.
\nIn questo caso puoi incorporare un “involucro” di segnaletica digitale di marca<\/a> sui tuoi schermi che ti permette di promuovere le tue offerte e le tue specialit\u00e0.
\nProvate a immaginare: mentre tutti gli occhi sono puntati sul grande gioco, stanno anche controllando la vostra app e le offerte di bevande.
\nRoba piuttosto potente.
\nNon importa cosa, siate sempre attenti a quale intrattenimento basato sulla TV state mostrando.
\nMostrare la programmazione sbagliata pu\u00f2 avere un effetto negativo sulla vostra linea di fondo e mandare gli ospiti altrove in futuro. <\/p>\n#4: Consegnare il messaggio.<\/h3>\n
\nCosa sentono i potenziali ospiti quando chiamano per prenotare un tavolo?
\nRicevono un rapido “Grazie per aver chiamato, attenda prego”, seguito da tre minuti di silenzio o un fastidioso e incessante bip-bip?
\nO sono accolti dalla voce amichevole del tuo marchio e da informazioni preziose che vorranno conoscere (per esempio, parcheggio, orari, eventi, offerte speciali)? <\/p>\n#5: Che altro odore hanno?<\/h3>\n
\nI vostri clienti sentono l’odore della spazzatura mentre camminano lungo il corridoio verso il bagno?
\nC’\u00e8 odore di muffa all’ingresso?
\nAlcuni odori sono semplicemente inevitabili, non importa quale sia il vostro grado di igiene. <\/p>\n
\nL’uso di una soluzione di scent marketing<\/a> pu\u00f2 aiutarvi a garantire che i vostri ospiti sentano solo l’odore delle cose buone. <\/p>\n
\nFunziona in tre modi: <\/p>\n\n
\nUna volta che si offre questa esperienza, i vostri ospiti possono iniziare ad associare i profumi del vostro ristorante con ricordi positivi quando incontrano quelle fragranze in futuro.
\nAllora il loro pensiero pu\u00f2 diventare: “Sai, dovremmo fermarci in quel ristorante stasera. \u00c8 passato un po’ di tempo”. <\/li>\n<\/ul>\n\n
\nStai cercando di aumentare le vendite di dolci?
\nUn debole aroma di torta di mele pu\u00f2 incoraggiare i commensali a spendere.
\nDesiderate che il profumo di fumo naturale si propaghi dalla cucina alla sala da pranzo?
\nPuoi realizzare anche questo. <\/li>\n<\/ul>\n\n
\nUsate il potere del profumo a vostro vantaggio e implementate profumi rinfrescanti nelle aree non ristorative del vostro locale. <\/p>\n#6: Credi nel sistema.<\/h3>\n
\nNon sono fatti per funzionare per 12-15 ore consecutive al giorno e non hanno un involucro strutturale per resistere al grasso, alla polvere eccessiva e alle alte temperature che esistono in un ristorante. <\/p>\n
\nChe si tratti di un ristorante a conduzione familiare, di una catena aziendale o di un QSR\/fast casual, si dovrebbe assolutamente optare per soluzioni AV di livello commerciale di marchi rinomati come Bose, Klipsch e Samsung. <\/p>\n
\nAncora pi\u00f9 importante, il vostro investimento nei media in loco \u00e8 tutto inutile se gli altoparlanti sono di bassa qualit\u00e0 o se uno schermo \u00e8 fuori uso. <\/p>\n#7: Stanno guidando attraverso o guidando via?<\/h3>\n
\nSi tratta di coinvolgere i vostri ospiti a livello multisensoriale e di creare una connessione emotiva con loro che li riporter\u00e0 indietro negli anni a venire. <\/p>\n