餐厅音乐——一种新的策略和视角

与您的配偶在您最喜欢的餐厅共进晚餐，甚至与朋友共进周日早午餐，对于治愈隔离舱发烧大有帮助。 就法式吐司、班尼迪克蛋和含羞草进行一两个小时的欢笑和无政治话题的交谈，对于焦虑的人来说是一场盛宴。 即使是一个很棒的寿司店的便当盒也足以让我们度过一个紧张的星期三。

这是在这个行业服务的好处之一。 作为一名餐馆老板，你创造的体验有可能对世界产生巨大的积极影响。 我们说潜力，因为如您所知，创造这种体验需要的不仅仅是令人难以置信的食物。 尤其是这几天。

产生影响的方法并不难，尽管它与以前有点不同。 第一个关键因素是向您的客人保证您的餐厅是安全的，并遵循正确的安全和社交距离协议。 虽然当我们谈论保证时，我们也在谈论创造一种舒适感。 我们正在谈论迎合人类情感。

这就是卓越和善解人意的服务的用武之地。 您的员工了解您的客户正在经历什么，因为他们面临着许多相同的挑战。 确保他们将 A++ 游戏带到他们的轮班中，并专注于创造比以往任何时候都更有趣、更生动、更轻松的用餐体验。 记住——情绪是会传染的，所以作为领导者，你有责任灌输一个积极、善解人意和有趣的工作环境。

那么，什么有助于提升用餐体验、为客人营造舒适感并为员工营造积极的工作环境？

通用语言：音乐。

也许这对我们来说似乎是一个无耻的插件。 但考虑到我们这些年来服务过的数十万家餐厅，如果我们不讨论您的音乐在今天有多重要，以及为什么它对 2020 年及以后的用餐体验如此重要，那将是不负责任的。

音乐让我们在情感层面上与众不同。 它有能力帮助我们度过最具挑战性的时期。 当我们感觉不像自己时，音乐可以让我们重新感觉完整。 食物也可以产生同样的效果，当您将它们放在您的用餐体验中时，您就会创造出与您的品牌相关的终生回忆。

也许你在想，“对。音乐很重要。知道了。” 但是，在节目和曲目选择方面，如果您真的想最大限度地提高对客人和员工的影响力，那就更重要了。 以下是一些快速指导原则，可在未来几个月内为您提供帮助。

#1：将积极性提高到 11。

如今，比以往任何时候都更加重视在整个企业中创造一个乐观的环境。 在与我们的客户合作时，无论他们是独立餐厅还是大型国家或地区连锁店，我们都努力培养这一原则。 关键是要针对具有令人振奋的声音和信息的曲目，以吸引您的客户并听起来像您的品牌（参见＃2）。

此外，请记住，很多客人都处于高度戒备状态，他们会特别快地注意到可能不适合您的业务的内容或歌词。 即使您为可能欣赏前卫内容的客户提供服务，也要谨慎行事并保持音乐干净。

#2：忠于你的品牌。

是的，我们生活在充满挑战的时代，重要的是您要特别强调在用餐体验中营造舒适和积极的感觉。 虽然我们鼓励尝试，但不要播放偏离使您的业务与众不同的品牌价值和特征的音乐。 确保您的音乐夸大了这些关键特征，并为回头客提供熟悉的体验。 让它与您的品牌个性相符。

＃3：控制。

也许你以前没有亲自动手过你的音乐。 现在是改变这一点的时候了。 寻找一个专业的餐厅音乐平台，让您自定义和微调您的播放列表，让您的声音保持新鲜。 如果您不适合当 DJ，那么请让一些值得信赖的员工尝试制作播放列表。 谈论一种提高士气并为您的厨房带来更多积极性的简单方法。

请记住——您的客人指望您提供有趣、清爽和放松的体验，让他们可以在几个小时内将外界的压力抛诸脑后。 当您的音乐支持这种体验时，您就可以在情感层面吸引客人，并创造他们永远不会忘记的积极回忆。

您希望如何记住您的餐厅？