QSR-Technologie: Kundenwünsche erfüllen
Die QSR-Technologie ist mehr als nur bequem. Sie ist zur grundlegenden Infrastruktur für den betrieblichen Erfolg geworden. In der heutigen wettbewerbsorientierten Landschaft reicht es nicht mehr aus, einfach nur Essen zu servieren. Die Kunden verlangen ein nahtloses, personalisiertes und effizientes Erlebnis.
Dieser Wandel in den Erwartungen der Verbraucher hat einen entscheidenden Handlungsbedarf für die gesamte Schnellrestaurantbranche geschaffen. Restaurantbetreiber müssen diese neuen Anforderungen verstehen und die Technologie nutzen, die sie benötigen, um ihre Investitionen zu schützen und langfristiges Wachstum auf dem lokalen Markt zu erzielen.
Diese Einblicke und wichtigen Erkenntnisse wurden von unserem Team direkt auf der FS/TEC 2025 Konferenz gesammelt, einer führenden Veranstaltung, die die Zukunft der Foodservice-Technologie definiert und Lösungen vorstellt, die für die QSR-Branche entscheidend sind. Das Team von Mood Media, darunter Kevin Jones, Jodi Hampton, Chris Crawley und Jeff Staley, konzentrierte sich auf die Identifizierung der nächsten Generation integrierter Lösungen, die die betriebliche Effizienz steigern und das Gästeerlebnis an allen Berührungspunkten mit dem Kunden verbessern sollen.
Lesen Sie weiter, um die drei Anforderungen zu erfahren, die der Kunde des heutigen Schnellrestaurants erwartet, und die QSR-Technologietrends, die erforderlich sind, um sie zu erfüllen.
Die drei Anforderungen an einen modernen Kunden
Der moderne Verbraucher hat drei klare und nicht verhandelbare Anforderungen, wenn es um sein Fast-Food-Erlebnis geht. Diese Anforderungen an die Kundenzufriedenheit zu verstehen, ist der erste Schritt zum Aufbau eines profitableren und widerstandsfähigeren Schnellrestaurants.
Das Verlangen, die Schlange zu überspringen
Der erste ist die Forderung, die Warteschlange zu überspringen. Für einen
Der Drive-Thru ist nach wie vor der wichtigste Kanal: 54% der Kunden ziehen ihn einem Restaurantbesuch vor. Dennoch zeigen unsere Untersuchungen, dass 64% der Kunden lange Wartezeiten als Hauptgrund für ihre Frustration angeben. Dies ist eine klare Chance für Ihre Marke, sich von der Masse abzuheben.
Die Nachfrage nach einfacher Anpassung
Der zweite Grund ist die Nachfrage nach einfacher Anpassung. Die Gäste von heute haben komplexe Bedürfnisse und Vorlieben, von diätetischen Einschränkungen bis zum Austausch von Zutaten.
Für einen Franchisenehmer ist jede ungenaue Bestellung eine Verschwendung von Produkten, ein verlorener Verkauf und ein potenzieller Schaden für den Ruf Ihres Geschäfts. Die Frustration über ungenaue Bestellungen ist für 58% der Kunden eine Realität. Ein einziger Fehler kann das Kundenerlebnis ruinieren und zeigt, wie wichtig es ist, eine Bestellung genau richtig zu machen.
Die Nachfrage nach relevanten Geschäften
Der dritte Grund ist die Nachfrage nach relevanten Angeboten. Die Zeit der allgemeinen Werbeaktionen ist vorbei. Die Kunden möchten sich gesehen und verstanden fühlen. Deshalb sind 82% der Kunden offen dafür, dass ein Restaurant Daten sammelt, um im Gegenzug personalisierte Angebote und Empfehlungen zu erhalten.
Für einen Franchisenehmer ist dies ein klares Signal, über das Massenmarketing hinauszugehen und in Instrumente zu investieren, die das Kundenerlebnis verbessern, echte Loyalität aufbauen und das Wiederholungsgeschäft fördern.
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der Fast-Food-Kunden bevorzugen Drive-Thru gegenüber Dine-In
– 2024 Umfrage zum Drive-Thru-Erlebnis
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Etwa zwei Drittel des Umsatzes der Fast-Food-Restaurants in den USA werden heute von Drive-Thrus erzielt.
– Restrukturierungsarbeiten
Drei QSR-Trends, die die Kundenwünsche erfüllen
Die neueste Welle der Restauranttechnologie ist direkt darauf ausgerichtet, diese sich entwickelnden Kundenerwartungen zu erfüllen und diese Schmerzpunkte in Wettbewerbsvorteile zu verwandeln. Die Einführung dieser Franchise-Lösungen bedeutet eine Steigerung der Effizienz, eine Senkung der Betriebskosten und eine Steigerung des Umsatzes.
1 Das intelligente Betriebszentrum
Das Streben nach Effizienz beginnt mit dem Back Office und der Küche. Dieser Trend konzentriert sich darauf, wie QSR-Technologie den Betrieb von innen heraus verändert, indem sie Daten zur Optimierung jedes einzelnen Prozesses nutzt.
KI und maschinelles Lernen
Künstliche Intelligenz hält Einzug in viele Bereiche unseres täglichen Lebens. Die Fast-Food-Branche ist da keine Ausnahme. Durch den Einsatz von Algorithmen, die aus Daten lernen, kann KI frühere Verkäufe, den aktuellen Bestand und sogar das lokale Wetter analysieren, um präzise Prognosen zu erstellen. Diese Daten können dazu beitragen, den Personaleinsatz zu optimieren, Stoßzeiten vorherzusagen und den Bestand automatisch zu verwalten, was wiederum die Lebensmittelverschwendung und die Arbeitskosten reduziert.
IoT und vernetzte Geräte
Das IoT, auch als Internet der Dinge bekannt, bezieht sich auf ein Netzwerk von physischen Geräten und Sensoren, die Daten sammeln und austauschen. In einem QSR können dies Sensoren in Kühlschränken, Küchengeräten oder sogar auf Lebensmittelverpackungen sein. Die Echtzeit-Überwachung der Lebensmittelsicherheitstemperaturen und der Geräteleistung ermöglicht eine proaktive Wartung, wodurch teure Ausfälle und Lebensmittelverschwendung reduziert werden.
Automatisierung und Robotik
Um maximale Effizienz zu erreichen, werden Maschinen darauf trainiert, Aufgaben zu übernehmen, die früher von Menschen erledigt wurden. In einem QSR kann dies automatisierte Systeme zur Bestellannahme und Küchenroboter umfassen, die grundlegende Aufgaben bei der Zubereitung von Speisen übernehmen. Mühsame, sich wiederholende Aufgaben können automatisiert werden, was die Abläufe rationalisiert, menschliche Fehler reduziert und Personal für wichtige Kundeninteraktionen freisetzt.
Letztendlich ermöglicht eine wirklich intelligente Betriebszentrale dem Franchisenehmer, ein effizienteres und profitableres Geschäft zu führen, da jede Entscheidung datengesteuert ist.
Helfen Sie Ihren Kunden, die Warteschlange zu überspringen, indem Sie die Effizienz des Personals und der Küche optimieren, Engpässe reduzieren und die Auftragsabwicklung beschleunigen.
Ermöglichen Sie eine individuelle Anpassung, indem Sie prädiktive Analysen und IoT-Systeme nutzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten für die jeweilige Bestellung eines Kunden vorrätig sind.
Liefern Sie relevante Angebote, indem Sie die Daten und Einblicke bereitstellen, die notwendig sind, um zielgerichtete, personalisierte Werbeaktionen für den Front-of-House-Bereich zu erstellen.
2 Das interaktive Front-of-House
Die Lobby des modernen QSR ist nicht länger ein statischer Wartebereich, sondern ein interaktives Zentrum, das auf Schnelligkeit und Personalisierung ausgelegt ist. Dieser Trend macht sich Technologie zunutze, die dem Kunden die Kontrolle in die Hand gibt.
Digitale Menüboards
Digitale Menüboards sind dynamische, digitale Anzeigen, die Menüpunkte und Preise anzeigen. Diese direkt in das POS-System integrierten Tools ermöglichen es Franchise-Unternehmen, Speisekarten in Echtzeit zu verwalten. Dadurch werden Fehler bei der Preisgestaltung vermieden und Funktionen wie die dynamische Tageseinteilung erleichtert. Sie können auch verwendet werden, um margenstarke Artikel oder Werbeinhalte hervorzuheben, um Kaufentscheidungen zu beeinflussen und die durchschnittliche Scheckgröße zu erhöhen.
Selbstbedienungs-Technologie
Interaktive Kioske und Self-Checkout-Systeme rationalisieren den Bestellvorgang, indem sie es den Kunden ermöglichen, ihre Auswahl selbstständig zu treffen und zu bezahlen. Diese digitalen Hilfsmittel erhöhen die Geschwindigkeit und den Komfort, denn sie ermöglichen es den Kunden, ihre Bestellungen zu durchsuchen und anzupassen, ohne Schlange zu stehen. Das Ergebnis ist ein effizienter Betrieb an der Kasse und ein schnelles, nahtloses Erlebnis.
Datenanalyse und Kundeneinblicke
Das Sammeln und Analysieren von Kundendaten gibt einem Franchiseunternehmen die Möglichkeit, das Verhalten und die Vorlieben seiner Kunden besser zu verstehen. Die Daten werden aus Quellen wie Treueprogrammen, Selbstbedienungskiosken und POS-Systemen gesammelt. Durch die Analyse dieser Daten kann ein Franchiseunternehmen wertvolle Erkenntnisse gewinnen, um Marketingstrategien anzupassen, personalisierte Empfehlungen anzubieten und eine dauerhafte Kundenbindung aufzubauen, die zu Folgegeschäften führt.
Der Einsatz interaktiver Technologie ermöglicht es einer Marke, mit ihren Kunden auf eine ganz neue Art und Weise in Kontakt zu treten und jeden Besuch in ein persönliches Erlebnis zu verwandeln.
Helfen Sie Ihren Kunden, die Warteschlange zu umgehen, indem Sie ihnen erlauben, in ihrem eigenen Tempo zu bestellen und zu bezahlen, und so die traditionelle Schalterschlange umgehen.
Ermöglichen Sie eine einfache Anpassung, indem Sie Kunden die Möglichkeit geben, komplexe, individuelle Bestellungen visuell mit interaktiven digitalen Menüboards und Kiosken zu erstellen.
Bieten Sie relevante Angebote an, indem Sie dem Kunden im Moment des Kaufs personalisierte Werbeaktionen präsentieren, indem Sie Datenanalysen und dynamische digitale Bildschirme nutzen.
3 Der optimierte Drive-Thru
Der Drive-Thru ist nach wie vor ein Gewinnbringer, und neue Technologien sollen ihn effizienter und individueller denn je machen. Dieser Trend konzentriert sich auf die Automatisierung und Perfektionierung des gesamten Drive-Thru-Prozesses.
KI-gestützte Sprachbestellung
Viele Fast-Food-Restaurants experimentieren bereits mit KI-Lösungen für den Drive-Thru. Diese Systeme verwenden Natural Language Processing (NLP), um die Bestellung eines Kunden aufzunehmen und zu bearbeiten. Diese Technologie ist ein entscheidender Faktor für Geschwindigkeit und Genauigkeit. Sie reduziert lange Warteschlangen, entlastet das Personal und sorgt für eine gleichbleibend korrekte Bestellung, was die größten Probleme am Drive-Thru direkt angeht.
Drive-Thru-Kameras und KI
Durch den Einsatz von Kameras und KI im Drive-Thru können Unternehmen Fahrzeuge und Kunden erkennen. Diese Technologie ermöglicht es ihnen, Stammgäste zu identifizieren, schnell auf frühere Bestellungen zuzugreifen, um den Service zu beschleunigen, und prädiktive Analysen zu nutzen. Diese Analysen helfen dabei, den Bestellfluss vorherzusehen und die Drive-Thru-Schlange effizienter zu verwalten. Außerdem wird die Sicherheit durch die ständige Überwachung der Drive-Thru-Spur verbessert.
Bei der Umstellung auf ein technologiegestütztes Kundenerlebnis geht es um mehr als nur um Bequemlichkeit und Schnelligkeit. Diese Trends sind zwar offensichtlich kundenorientiert, aber ihre wahre Stärke liegt in ihrer Fähigkeit, das Finanzmodell eines QSR-Franchise-Unternehmens umzugestalten.
Die Werkzeuge, die die Kunden begeistern, sind die gleichen, die einen schlankeren, effizienteren und letztendlich profitableren Betrieb schaffen.
Helfen Sie Ihren Kunden, die Warteschlange zu überspringen, indem Sie KI-gestützte Bestellvorgänge und die Optimierung des Warenflusses mit Hilfe von Drive-Thru-Kameras nutzen, um die Wartezeiten drastisch zu verkürzen.
Ermöglichen Sie eine individuelle Anpassung, indem Sie die Genauigkeit der KI-Sprachbestellungstechnologie nutzen, um Bestellfehler zu vermeiden und sicherzustellen, dass der Kunde genau das bekommt, was er möchte.
Bieten Sie relevante Angebote an, indem Sie KI und Kameras einsetzen, um wiederkehrende Gäste zu erkennen und personalisierte Angebote auf den Drive-Thru-Bildschirm zu bringen.
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der Kunden sind offen dafür, dass ein Restaurant Daten im Austausch für personalisierte Angebote und Empfehlungen sammelt
– Mood Media Drive-Thru-Erfahrungsumfrage
QSR-Technologie: Der Einfluss auf das Ergebnis
Die wahre Stärke dieser neuen QSR-Technologie liegt in ihrer Fähigkeit, die Rentabilität Ihres Franchise-Unternehmens durch Kostensenkung und Effizienzsteigerung direkt zu verbessern.
Senkung der Arbeitskosten
Front-End-Technologien wie KI-Sprachbestellungen werden Ihr Team zwar nicht ersetzen, aber sie ermöglichen es Ihnen, den Personaleinsatz zu optimieren. Anstatt einen Mitarbeiter an ein Headset zu binden, kann er für wichtige Aufgaben wie den Kundenservice oder die Essenszubereitung eingesetzt werden, was die Gesamtproduktivität erhöht.
Weniger Verschwendung und Fehler
Ein integriertes System minimiert menschliche Fehler. Präzise digitale Menüboards verhindern, dass falsche Preise angeboten werden, und KI-gestützte Bestellvorgänge reduzieren die kostspieligen Fehler einer falschen Bestellung, die zu Lebensmittelverschwendung und der Notwendigkeit einer Nachbestellung führen können.
Klügere Marketing-Ausgaben
Dynamische Digital Signage macht die wiederkehrenden Kosten für den Druck und Versand statischer Speisekarten und Werbematerialien überflüssig. Und was noch wichtiger ist: Durch die Nutzung von Echtzeitdaten zur Präsentation relevanter, gezielter Werbeaktionen können Sie die Rendite Ihrer Marketinginvestitionen maximieren und den Umsatz effektiver steigern.
Eine nahtlose Zukunft, angetrieben durch QSR-Technologie
Die effektivste QSR-Strategie für die Zukunft wird eine sein, die sicherstellt, dass jeder digitale Berührungspunkt – von der Sprach-KI an der Lautsprechersäule bis zum personalisierten Ansagen auf einem Instore-Display – im Einklang funktioniert. Diese Trends verdeutlichen einen starken Wandel in der Denkweise der Branche, die Technologie nicht mehr als bloßes Werkzeug betrachtet, sondern sie als Grundlage für die Verbesserung des Kundenerlebnisses ansieht.
Das ultimative Ziel der QSR-Technologie ist es, die menschliche Verbindung zu verstärken, damit sich jede Kundeninteraktion effizient, authentisch und wirklich nahtlos anfühlt. Das ist der Schlüssel, um in der wettbewerbsintensiven Fast-Food-Landschaft nicht nur zu überleben, sondern zu gedeihen.
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