より良いレストラン体験のための7つの要素

2番目に重要なのは、この点です。

このような思い出づくりは、場所や料理やサービスの質を超えて行われます。

つまり、レストランでの体験を真に完成させるためには、基本的なことだけでなく、もっと多くのことが必要なのです。 細部へのマニアックなこだわり、厳格な説明責任、そして周囲へのスーパーヒーロー的なセンスが必要なのです。

ここでは、お客様が求める思い出を作るために、最も重要な感覚的要素をどのように活用すればよいかを考えてみましょう。 お客様に何度も足を運んでいただくために。 あなたのレストランでの体験がいかに素晴らしいものであったかを、他の人に伝えるきっかけに なること。 以下は、より良いレストラン体験のための7つの材料です。

#1位：感動のレストランミュージック。

感覚的な重要性ということでは、お客様が聞くものは味に遠く及ばないのです。 しっかりとした音響と周囲の音のコントロールは重要ですが、音楽は最も重要な要素です。 連邦法では、お気に入りのラジオ局を流すことはできません。

レストランに良い思い出を残したいなら、ブランドの個性を反映し、客層にアピールする音楽を選ぶ必要があります。 そのため、特にやることがない場合（ビジネスの日常業務の管理など）は、ライセンスを持つ音楽プロバイダーからプロの支援を受けることをお勧めします。

ボットやアルゴリズムにのみ依存して音源を生成する消費者ベースのストリーミング・プラットフォームには注意が必要です。 ブランド体験は、自動操縦で行われるものではありません。 専門家による音楽のデザインと管理により、一貫した体験、つまりブランドに忠実で、顧客の心に響く音楽を提供することができます。

例えば、朝食、昼食、夕食を提供するレストランでは、デイパーティングを考慮することが不可欠です。 レストラン音楽ソリューションでは、時間帯ごとに異なるプログラムをスケジュールする機能が必要です。 そうすることで、時間帯や作りたい体験に合致したエネルギーを駆動することができます。

最後に、レストランの音楽は信頼できるものでなければなりません。 ストリーミングが中断されたり、曲と曲の間に変な切れ目が入ったり、自分のいる場所でインターネットがダウンしたために完全に沈黙したりするのは、最も避けなければならないことです。

私たちは、これらのコンセプトやその他多くのことを、「効果的なレストラン音楽の11の要素」で展開しています。 あなたの音楽戦略を練るために、ぜひご一読ください。

#2：目を楽しませ、さらに消費させる。

名物の2段重ねのアンガスバーガーがトレーにのって運ばれてくると、お客さまは目を輝かせるかもしれません。 しかし、ゲストの視線を集めるのは、それだけではありません。 スクリーンを効果的に使うことで、ゲストの体験や消費意欲を高めることができます。

レストランのデジタルサイネージはトレンドではなく、あなたのビジネスに具体的な利益をもたらすことができる期待です。 料理のスライドショーや、日替わり・週替りのスペシャルメニューを紹介する。 ブランド化された画面テンプレートで、今後のイベントをリストアップしたり、テレビの生放送をラッピングしたりできます（詳しくは次のセクションで説明します）。

言うまでもないことかもしれませんが、すべてのアプリケーションがすべてのタイプの飲食店に適しているわけではありません。 例えば、デジタルメニューボードや 短編テレビは、QSRやファストカジュアルに最適です。 フルサービススポットではそうでもない。

ところで、レストランのデジタルサイネージは、印刷物よりも費用対効果が高く、効率的です。 ほとんどのD.S.ソリューションでは、Webベースのポータルを使用して、コンテンツの更新やスケジュールを即座に行うことができます。 印刷会社から戻ってくる看板を待つことも、印刷料金も不要になりました。 単純な月額料金で、通常1日いくらかの小銭になる。

#その3：番組に気を配る。

テレビで見せる番組は、とても重要です。 お客様の立場からすれば、せっかくのランチやディナーをネガティブなニュース番組で台無しにされるほど、良いことはありません。 また、競合他社のCMを流すことは、お客さまを他に誘導することになります。 当ブログでは、これらの問題を深く掘り下げています。ファーストフードテレビを最大限に活用する方法。

QSRやファストカジュアルレストランであれば、生放送のテレビを短編番組ソリューションに切り替えることができます。 短編番組では、人気のテレビ番組の1～3分のクリップが提供され、ブランデッドテンプレートに包まれているので、スクリーン上でビジネスのプロモーションに利用することができます。

一方、あなたがスポーツバーを経営しているとしましょう。 生放送以外の適切な選択肢があまりないので、どのCMが表示されるかをコントロールできないのです。 その場合、スクリーンにブランド名の入ったデジタルサイネージの「ラップ」を組み込むことで、提供する商品や特典を宣伝することができます。 想像してみてください。野球の試合に注目している人が、アプリやドリンクの特典をチェックしている様子を。 かなり強力なものです。

何はともあれ、テレビを使った娯楽を見せることには常に気を配りましょう。 間違った番組を流すと、収益に悪影響を及ぼし、将来的にゲストを別の場所に移してしまう可能性があります。

#その4：メッセージを届ける

レストランでの体験は、お客様がダイニングにいらっしゃる前から始まっているのです。 予約の電話をするとき、ゲストはどんなことを聞くのでしょうか？ 電話ありがとうございました、少々お待ちください」の後、3分間の沈黙が続くのか、それとも迷惑なほど絶え間なくビープ音が鳴り響くのか。 それとも、親しみやすいブランドボイスと、彼らが知りたくなるような価値ある情報（駐車場、営業時間、イベント、特別企画など）が迎えてくれるのでしょうか？

オンホールドメッセージは、ゲストがどれだけ大切にされているかを示すのに効果的です。 また、お客様がレストランを利用する際のイメージを向上させ、レストランでの素晴らしい食事の体験を垣間見ることができます。

#5位：他にどんな匂いがする？

ダイニングルームには美味しい料理の香りが漂っているはずですが、エントランスやトイレではどのような香りがするのでしょうか？ お客様がトイレに行くときに、ゴミのにおいを嗅いでいませんか？ エントランスからカビ臭くない？ サニタリーグレードに関係なく、どうしても避けられない臭いがあります。

不快な臭いに対処するだけでなく、良い香りを作り出す、または高める方法も探してみてください。 香りのマーケティングソリューションを利用することで、ゲストに良い香りだけを感じてもらうことができます。

お店の臭いが気にならない場合でも、香りを利用することで、お店にまつわるポジティブな記憶を作り出すことに非常に有効です。 その仕組みは3つあります。

• 特定の香りを店内で使用することで、料理やサービス、店内メディアで素晴らしい体験を提供するための舞台が整うのです。 そのような体験を提供すれば、お客様は将来その香りに出会ったとき、あなたのレストランの香りをポジティブな記憶として連想し始めるかもしれません。 そうすると、「今夜はあのレストランに寄ろう」となる。久しぶりにあのレストランに寄ってみようか」となる。

• 香りを “広告塔 “として活用することで、食欲を刺激し、特定のメニューへの欲求を高めることができるのです。 デザートの売上を伸ばしたいと思っている方 アップルパイのほのかな香りが、食卓に贅沢な時間を演出します。 キッチンからダイニングまで、自然なスモークの香りを届けたい？ それも実現できる。

• また、店内で特定の香りを使うことで、店外での体験の記憶を呼び起こし、お客様の評価をより高めることができます。

嗅覚は記憶を呼び起こすのに最も強い感覚であることは、数え切れないほどの研究により明らかにされています。 香りの力を上手に使って、食事以外の場所にもリフレッシュできる香りを導入してみましょう。

#その6：システムを信じること。

音楽、デジタルサイネージ、テレビを楽しむには、高性能なオーディオビジュアルシステムが必要です。 お客様は、ご自宅の音質や画質を高く評価し、認識します。スピーカーが音割れしたり、完全に音が出なくなると、お客様は気がつきます。 テレビやデジタルサイネージに民生用の薄型スクリーンを使っていると、解像度の低さ、ぼやけた感じに気づかれます。 そのために、質の高いAVシステムに投資してください。

特にスクリーンについては、家庭で使っている民生用スクリーンは、レストランでの使用を想定していないことを忘れないでください。 1日に12〜15時間連続で稼働するようにはできていませんし、レストランに存在する油汚れや過剰なホコリ、高温に耐えられるような構造的なケーシングもありません。

ここで重要なのは、AVシステムで手を抜くのは良くないということです。 家族経営のレストランでも、法人経営のチェーン店でも、QSR/ファーストカジュアルでも、Bose、Klipsch、Samsungといった定評あるブランドの業務用AVソリューションをぜひとも導入したいものです。

お客様が品質の低さに気づけば、そのレストランに対する印象は悪くなり、今後の再来店（または再来店しない）の意思決定に絶対的な影響を与えることになります。 さらに言えば、スピーカーが低品質であったり、スクリーンが故障していたりすると、せっかくの現場メディアへの投資も無駄になってしまいます。

#7：彼らは車で通り抜けるのか、それとも車で去っていくのか？

この点は、QSRの人たちのためのもので、ドライブスルーシステムについて語るとき、システム品質はさらに大きな意味を持ちます。 ヘッドセットやスピーカーの故障は、ドライブスルーにいらっしゃるお客様とのコミュニケーションに支障をきたします。 その結果、取引時間が長くなり、顧客は不満を抱き、注文が不正確になる可能性があります。

さらに悪いことに、ヘッドセットがない場合、ドライブスルーは最大限のパフォーマンスを発揮できず、ヘッドセットがない時間ごとにドルの損失となります。

ドライブスルーの機能を常に最適な状態に保つために、迅速なオンサイトサービスと包括的なメンテナンスプランを提供するプロバイダを選ぶようにしましょう。

料理やサービスの質はもちろんですが、それ以上に、共有価値のあるレストラン体験を実現するために必要なことがたくさんあります。 それは、ゲストを多感覚的なレベルで魅了し、ゲストが何年にもわたって戻ってくるような感情的なつながりを作り出すことなのです。

お客様のビジネスにおけるエクスペリエンスを向上させるために、今すぐご連絡ください。 私たちは、世界中の20万以上のレストランが、お客様と感情的なレベルでつながることを支援しています。私たちは、専門知識と手頃な価格のソリューションで、お客様が同じようにつながることを支援します。