改善餐厅体验的 7 种要素

第二个最重要的收获是：

创造这些记忆超越了您的位置以及您提供的食物和服务的质量。

换句话说，真正完成餐厅体验需要的不仅仅是基础知识。 它需要对细节的疯狂关注、严格的责任感和对周围环境的超级英雄感。

让我们仔细看看我们如何利用一些最重要的感官元素来帮助创造客户渴望的那些记忆。 一次又一次地把客户带回来。 激励他们与他人分享他们对在您餐厅的体验的喜爱程度。 以下是我们提供更好餐厅体验的 7 种食材。

#1：耸人听闻的餐厅音乐。

当谈到感官的重要性时，您的客户听到的内容与他们的口味相差不远。 坚实的音响效果和对环境声音的控制至关重要，但您的音乐是最重要的因素。 你播放的音乐不能是随机的——根据联邦法律，它也不能是你最喜欢的广播电台。

如果您想创造与您的餐厅相关的积极回忆，您需要选择能反映您的品牌个性并吸引客户的音乐。 把它做好需要大量的研究、时间和专业知识，所以除非你没有更好的事情要做（比如管理你的企业的日常运营），那么最好从获得许可的音乐提供商。

警惕仅依赖机器人和算法生成配乐的基于消费者的流媒体平台。 您的品牌体验不是您想要自动驾驶的东西。 音乐的专业设计和管理可确保始终如一的体验 – 一种忠实于您的品牌并与客户产生共鸣的体验。

例如，分时段是餐厅音乐的重要考虑因素——尤其是当您提供早餐、午餐和晚餐时。 您的餐厅音乐解决方案应该让您能够为一天中的不同时间安排不同的节目。 这样做，您可以驱动与一天中的时间和您想要创造的体验相一致的能量。

最后，您的餐厅音乐需要可靠。 您最不想看到的是流媒体中断、歌曲之间的奇怪转场或完全沉默，因为您所在位置的互联网已关闭。

我们在有效餐厅音乐的 11 要素中扩展了这些概念以及更多内容。 阅读它以真正帮助您制定音乐策略。

#2：让他们大饱眼福——花更多钱。

当客人看到您著名的双层安格斯汉堡在托盘上经过时，他们可能会转过头来。 但这并不是吸引客人目光的唯一原因。 我们天生就具有令人难以置信的视觉效果，在您的餐厅中有效使用屏幕无疑会提升您的客人的体验——以及他们的消费量。

餐厅数字标牌不是一种趋势——它是一种期望，可以为您的业务带来切实的底线结果。 运行您的主菜幻灯片或展示每日和每周特价。 列出即将发生的事件或使用品牌屏幕模板包装直播电视（下一节将详细介绍）。

可能不言而喻，但并非所有应用程序都适合所有类型的餐厅。 例如，数字菜单板和短格式电视是 QSR 和快速休闲的理想选择。 对于提供全方位服务的景点而言，情况并非如此。

顺便说一句，餐厅数字标牌应用程序比印刷应用程序更具成本效益且效率显着提高。 借助大多数 DS 解决方案，您可以使用基于 Web 的门户即时更新和安排内容。 不再等待印刷公司的标志回来，也不再需要印刷费用。 只是一个简单的月费率，通常相当于每天一些零钱。

#3：观看你的节目。

您在电视上播放的节目很重要。 从客户的角度来看，没有比观看负面新闻节目更好的方式来破坏一顿丰盛的午餐或晚餐。 出于同样的原因，没有比让您的电视播放竞争对手的广告更好的方法将客户发送到其他地方。 我们在博客中深入探讨了这些问题：如何充分利用快餐电视。

如果您是 QSR 或快餐休闲餐厅，您可以关闭直播电视以获得简短的节目解决方案。 短片节目提供 1 到 3 分钟的热门电视节目片段，并包含在品牌模板中，提供可用于宣传业务的屏幕空间。

另一方面，假设您正在经营一家体育酒吧。 除了直播电视之外，您真的没有很多合适的选择，这意味着您无法控制出现哪些广告。 在这种情况下，您可以在屏幕上加入品牌数字标牌“包装” ，以宣传您的产品和特价商品。 试想一下——当所有人的目光都集中在大型比赛上时，他们也在查看您的应用程序和特价饮品。 很强大的东西。

无论如何，请始终注意您正在播放的基于电视的娱乐节目。 显示错误的节目可能会对您的底线产生不利影响，并在未来将客人送到其他地方。

#4：传递信息。

餐厅体验甚至可以在您的客人进入您的餐厅之前开始。 潜在客人在提前打电话预订餐桌时会听到什么？ 他们是否会快速听到“谢谢您的来电，请稍等”，然后是三分钟的沉默或令人讨厌的持续不断的哔哔声？ 或者他们是否受到您友好的品牌声音和他们想知道的有价值的信息（例如，停车、营业时间、活动、特价）的欢迎？

On-Hold Messaging可以创造奇迹，向您的客人展示他们的价值。 它还有助于改善客人对您的业务的看法 – 并让他们一睹他们在您的餐厅可以期待的美妙用餐体验。

#5：它们还能闻到什么？

您的美味佳肴的诱人香气应该出现在餐厅中，但是当您的客人在入口处或洗手间时，您会闻到什么？ 您的顾客在穿过大厅去洗手间时是否闻到了垃圾的味道？ 他们在入口处闻到霉菌吗？ 无论您的卫生等级如何，有些气味是无法避免的。

时刻关注事物以确保您管理可能令人不快的气味，但也要寻找可以创造或增强积极香气的方法。 使用气味营销解决方案可以帮助您确保您的客人只闻到好东西。

即使您的餐厅没有气味问题，使用气味也可以非常有效地创造与您的餐厅相关的积极记忆。 它以三种方式工作：

• 在您的餐厅使用特定的气味将为您提供良好的食物、服务和店内媒体体验奠定基础。 一旦您提供了这种体验，当您的客人在未来遇到这些香味时，他们可能会开始将您餐厅的香味与积极的回忆联系起来。 然后他们的想法可能会变成，“你知道，我们今晚应该去那家餐馆。有一阵子了。”

• 对气味采取“广告牌方法”可以刺激对特定菜单项目的食欲和渴望。 想要增加甜点销量？ 淡淡的苹果派香气可以鼓励食客挥霍。 希望将自然烟味从厨房带到餐厅吗？ 你也可以做到这一点。

• 在您的餐厅中使用特定的气味也可能会引发您对餐厅外发生的体验的积极回忆，从而使您的客人更加欣赏您的业务。

无数研究表明，气味是回忆记忆的最强感觉。 充分利用气味的力量，在您所在位置的非用餐区散发清新的气味。

#6：相信系统。

当涉及到您的音乐、数字标牌和电视时，您需要高性能的视听系统来完成体验。 您的客人欣赏并认可他们家中的优质声音和图像质量，并且他们会注意到扬声器何时发出噼啪声或完全消失。 如果您在电视或数字标牌上使用消费级平板屏幕，他们会注意到分辨率不佳、模糊不清。 向您展示对优质视音频系统的关心和投资。

具体来说屏幕，请记住，您在家中使用的消费级屏幕并非专为在餐厅环境中使用而设计。 它们不是每天连续运行 12-15 小时，也没有适当的结构外壳来承受餐厅中存在的油脂、过多灰尘和高温。

这里的重点是，在 AV 系统上偷工减料并不是一个好主意。 无论您是家庭经营的餐厅、企业经营的连锁店，还是 QSR/快餐店，您绝对应该选择 Bose、Klipsch 和三星等知名品牌的商业级 AV 解决方案。

当您的客户注意到质量低下时，他们开始对您的餐厅产生不利印象——这绝对会影响他们将来返回（或不返回）的决定。 更重要的是，如果扬声器质量低或屏幕坏了，您在现场媒体上的投资都是徒劳的。

#7：他们是开车通过还是开车离开？

这一点适用于 QSR 人员，当我们谈论得来速系统时，系统质量具有更大的影响。 出现故障的耳机或损坏的扬声器肯定会混淆与您的得来速客户的沟通。 后果是更长的交易时间、不满意的客户和可能不准确的订单。

更糟糕的是——如果你缺少耳机，你就没有以最佳性能运行你的得来速系统，这增加了你在没有耳机的情况下每小时损失的金钱。

确保您的供应商能够提供响应迅速的现场服务和全面的维护计划，以使您的得来速系统始终保持最佳性能。

您的食物和服务的质量是最重要的，但创造值得分享的餐厅体验还有很多。 这是关于在多感官层面吸引您的客人，并与他们建立情感联系，让他们在未来几年回归。

要了解有关提升业务体验的更多信息，请立即联系我们。 我们帮助全球超过 200,000 家餐厅在情感层面与客户建立联系——我们拥有专业知识和负担得起的解决方案来帮助您做到这一点。