Technologia QSR: Rozwiązywanie potrzeb klientów
Technologia QSR wykroczyła poza zwykłą wygodę. Stała się fundamentalną infrastrukturą sukcesu operacyjnego. W dzisiejszym konkurencyjnym krajobrazie samo serwowanie jedzenia nie wystarczy. Klienci wymagają bardziej płynnego, spersonalizowanego i wydajnego doświadczenia.
Ta zmiana oczekiwań konsumentów stworzyła krytyczne wezwanie do działania dla całej branży restauracji szybkiej obsługi. Operatorzy restauracji muszą zrozumieć te nowe wymagania i wykorzystać technologię potrzebną do ochrony ich inwestycji i napędzania długoterminowego wzrostu na lokalnym rynku.
Te spostrzeżenia i kluczowe wnioski zostały zebrane bezpośrednio przez nasz zespół podczas konferencji FS/TEC 2025, najważniejszego wydarzenia, które definiuje przyszłość technologii gastronomicznej i prezentuje rozwiązania o kluczowym znaczeniu dla branży QSR. Zespół Mood Media, w tym Kevin Jones, Jodi Hampton, Chris Crawley i Jeff Staley, skupił się na identyfikacji nowej generacji zintegrowanych rozwiązań zaprojektowanych w celu zwiększenia wydajności operacyjnej i poprawy obsługi gości we wszystkich punktach kontaktu z klientem.
Czytaj dalej, aby poznać trzy wymagania, których oczekuje dzisiejszy klient restauracji szybkiej obsługi, oraz trendy technologiczne QSR potrzebne do ich spełnienia.
Trzy wymagania współczesnego klienta
Współczesny konsument ma trzy wyraźne i niepodlegające negocjacjom wymagania, jeśli chodzi o jego doświadczenie z fast foodem. Zrozumienie tych wymagań dotyczących satysfakcji klienta jest pierwszym krokiem w kierunku zbudowania bardziej dochodowej i prężnej restauracji szybkiej obsługi.
Zapotrzebowanie na pominięcie kolejki
Pierwszym z nich jest żądanie pominięcia kolejki. Dla franczyzobiorcy czas to pieniądz. Długi czas oczekiwania przy okienku drive-thru lub w sklepie jest bezpośrednią przyczyną utraty przychodów i frustracji klientów.
Obsługa klienta w lokalu typu drive-thru jest nadal najważniejszym kanałem, a 54% klientów preferuje ją zamiast posiłków w lokalu. Jednak nasze badania pokazują, że 64% klientów podaje długi czas oczekiwania jako główną przyczynę frustracji. Jest to wyraźna szansa dla Twojej marki, aby się wyróżnić.
Zapotrzebowanie na łatwą personalizację
Drugim jest zapotrzebowanie na łatwą personalizację. Dzisiejsi klienci mają złożone potrzeby i preferencje, od ograniczeń dietetycznych po zamianę składników.
Dla franczyzobiorcy każde niedokładne zamówienie to zmarnowany produkt, utracona sprzedaż i potencjalny cios dla reputacji sklepu. Frustracja związana z niedokładnością zamówień jest rzeczywistością dla 58% klientów. Pojedynczy błąd może zrujnować doświadczenie gościa, pokazując wysoką stawkę, jaką jest prawidłowe złożenie zamówienia.
Zapotrzebowanie na odpowiednie oferty
Trzeci to zapotrzebowanie na odpowiednie oferty. Era ogólnych promocji dobiegła końca. Klienci chcą czuć się dostrzegani i rozumiani, dlatego też aż 82% klientów jest otwartych na zbieranie danych przez restauracje w zamian za spersonalizowane oferty i rekomendacje.
Dla franczyzobiorcy jest to wyraźny sygnał, aby wyjść poza masowy marketing i zainwestować w narzędzia, które poprawiają doświadczenie klienta, budują prawdziwą lojalność i napędzają powtarzalność transakcji.
%
klientów fast-foodów preferuje jazdę samochodem niż jedzenie w restauracji
– 2024 Ankieta dotycząca doświadczeń związanych z jazdą samochodem
%
Około dwóch trzecich sprzedaży w restauracjach szybkiej obsługi w Stanach Zjednoczonych pochodzi obecnie z drive-thrusów.
– Restroworks
Trzy trendy QSR spełniające wymagania klientów
Najnowsza fala technologii restauracyjnych jest bezpośrednio zaprojektowana, aby sprostać zmieniającym się oczekiwaniom klientów i przekształcić te bolączki w przewagę konkurencyjną. Przyjęcie tych rozwiązań franczyzowych oznacza zwiększenie wydajności, obniżenie kosztów operacyjnych i zwiększenie przychodów.
1 Inteligentne centrum operacyjne
Dążenie do wydajności zaczyna się od zaplecza i kuchni. Ten trend koncentruje się na tym, jak technologia QSR przekształca operacje od wewnątrz na zewnątrz, wykorzystując dane do optymalizacji każdego pojedynczego procesu.
Sztuczna inteligencja i uczenie maszynowe
Sztuczna inteligencja wkracza do wielu obszarów naszego codziennego życia. Branża fast food nie jest tu wyjątkiem. Wykorzystując algorytmy do uczenia się na podstawie danych, sztuczna inteligencja może analizować przeszłą sprzedaż, bieżące zapasy, a nawet lokalną pogodę, aby tworzyć precyzyjne prognozy. Dane te mogą pomóc w optymalizacji harmonogramów zatrudnienia, przewidywaniu godzin szczytu i automatycznym zarządzaniu zapasami, co z kolei zmniejsza marnotrawstwo żywności i koszty pracy.
IoT i urządzenia połączone
Znany również jako Internet Rzeczy, IoT odnosi się do sieci urządzeń fizycznych i czujników, które zbierają i wymieniają dane. W QSR mogą to być czujniki w lodówkach, sprzęcie kuchennym, a nawet na opakowaniach żywności. Wdrożenie monitorowania w czasie rzeczywistym temperatur bezpieczeństwa żywności i wydajności sprzętu umożliwia proaktywną konserwację, zmniejszając w ten sposób kosztowne awarie i marnotrawstwo żywności.
Automatyka i robotyka
Aby osiągnąć maksymalną wydajność, maszyny są szkolone do wykonywania zadań, które kiedyś były wykonywane przez ludzi. W QSR może to obejmować zautomatyzowane systemy przyjmowania zamówień i roboty kuchenne, które obsługują podstawowe zadania związane z przygotowywaniem żywności. Automatyzację można zastosować do żmudnych, powtarzalnych zadań, co usprawnia operacje, zmniejsza liczbę błędów ludzkich i uwalnia personel do interakcji z klientami o dużym wpływie.
Ostatecznie, prawdziwie inteligentne centrum operacyjne pozwala franczyzobiorcy na prowadzenie bardziej wydajnej i rentownej działalności poprzez podejmowanie każdej decyzji w oparciu o dane.
Pomóż klientom ominąć kolejkę, optymalizując wydajność personelu i kuchni, redukując wąskie gardła i przyspieszając proces realizacji zamówień.
Możliwość personalizacji poprzez wykorzystanie analityki predykcyjnej i systemów IoT w celu zapewnienia, że wszystkie składniki są dostępne w magazynie dla konkretnego zamówienia klienta.
Dostarczanie odpowiednich ofert poprzez dostarczanie danych i spostrzeżeń niezbędnych do tworzenia ukierunkowanych, spersonalizowanych promocji dla front-of-house.
2 Interaktywny front-of-house
Nowoczesne lobby QSR nie jest już statyczną poczekalnią; to interaktywne centrum zaprojektowane z myślą o szybkości i personalizacji. Trend ten wykorzystuje technologię, która oddaje kontrolę w ręce klienta.
Cyfrowe Menu Boardy
Cyfrowe tablice menu to dynamiczne, cyfrowe wyświetlacze, które pokazują pozycje menu i ceny. Zintegrowane bezpośrednio z systemem POS, narzędzia te umożliwiają franczyzom zarządzanie menu w czasie rzeczywistym. Zapobiega to błędom cenowym i ułatwia korzystanie z takich funkcji, jak dynamiczny podział na dni. Mogą być również wykorzystywane do wyróżniania pozycji o wysokiej marży lub treści promocyjnych, aby wpływać na decyzje zakupowe i zwiększać średnią wielkość czeku.
Technologia samoobsługowa
Interaktywne kioski i systemy samoobsługowe usprawniają proces zamawiania, umożliwiając klientom samodzielne składanie zamówień i płacenie za nie. Te cyfrowe narzędzia zwiększają szybkość i wygodę, umożliwiając klientom przeglądanie i dostosowywanie zamówień bez stania w kolejkach. Rezultatem jest wydajność operacyjna przy kasie i szybkie, płynne doświadczenie.
Analiza danych i spostrzeżenia klientów
Zbieranie i analizowanie danych klientów pozwala franczyzie lepiej zrozumieć ich zachowania i preferencje. Dane zbierane są z takich źródeł jak programy lojalnościowe, kioski samoobsługowe i systemy POS. Analizując te dane, franczyza może uzyskać cenne spostrzeżenia, aby dostosować strategie marketingowe, oferować spersonalizowane rekomendacje i budować trwałą lojalność, która napędza powtarzalność transakcji.
Wykorzystanie interaktywnej technologii pozwala marce łączyć się z klientami w nowy, potężny sposób, przekształcając każdą wizytę w spersonalizowane doświadczenie.
Pomóż klientom ominąć kolejkę, umożliwiając im zamawianie i płacenie we własnym tempie, z pominięciem tradycyjnej kolejki.
Umożliwiaj łatwą personalizację, pozwalając klientom na wizualne tworzenie złożonych, niestandardowych zamówień za pomocą interaktywnych cyfrowych tablic menu i kiosków.
Dostarczaj odpowiednie oferty, prezentując spersonalizowane promocje bezpośrednio klientowi w momencie zakupu, korzystając z analizy danych i dynamicznych ekranów cyfrowych.
3 Zoptymalizowany system Drive-Thru
System drive-thru pozostaje potęgą generującą zyski, a nowa technologia ma na celu uczynienie go bardziej wydajnym i spersonalizowanym niż kiedykolwiek wcześniej. Trend ten koncentruje się na automatyzacji i doskonaleniu całego procesu obsługi klienta.
Zamawianie głosowe oparte na sztucznej inteligencji
Wiele restauracji szybkiej obsługi eksperymentuje już z rozwiązaniami AI drive-thru. Systemy te wykorzystują przetwarzanie języka naturalnego (NLP) do słuchania i przetwarzania zamówień klientów. Technologia ta zmienia zasady gry pod względem szybkości i dokładności. Zmniejsza długie kolejki, uwalnia personel i zapewnia niezmiennie dokładne zamówienie, co bezpośrednio odnosi się do głównych punktów bólu w drive-thru.
Kamery samochodowe i sztuczna inteligencja
Wykorzystując kamery i sztuczną inteligencję w drive-thru, firmy mogą rozpoznawać pojazdy i klientów. Technologia ta umożliwia im identyfikację powtarzających się gości, szybki dostęp do poprzednich zamówień w celu przyspieszenia obsługi oraz wykorzystanie analiz predykcyjnych. Analizy te pomagają przewidywać przepływ zamówień i wydajniej zarządzać linią drive-thru. Ponadto poprawia bezpieczeństwo dzięki stałemu monitorowaniu linii drive-thru.
Przejście na obsługę klienta opartą na technologii to coś więcej niż tylko wygoda i szybkość. Chociaż trendy te są wyraźnie zorientowane na klienta, ich prawdziwa siła leży w ich zdolności do przekształcania modelu finansowego franczyzy QSR.
Narzędzia, które zachwycają klientów, są tymi samymi narzędziami, które tworzą szczuplejsze, bardziej wydajne i ostatecznie bardziej dochodowe operacje.
Pomóż klientom ominąć kolejkę, korzystając z zamówień opartych na sztucznej inteligencji i optymalizacji przepływu z kamer drive-thru, aby radykalnie skrócić czas oczekiwania.
Umożliwiaj personalizację, wykorzystując dokładność technologii zamówień głosowych AI, aby wyeliminować błędy w zamówieniach, zapewniając klientowi dokładnie to, czego chce.
Dostarczaj odpowiednie oferty, wykorzystując sztuczną inteligencję i kamery do rozpoznawania powtarzających się gości i przesyłania spersonalizowanych ofert na ekran drive-thru.
%
klientów jest otwartych na gromadzenie danych przez restauracje w zamian za spersonalizowane oferty i rekomendacje
– Ankieta na temat doświadczeń związanych z jazdą samochodem w Mood Media
Technologia QSR: Wpływ na wyniki finansowe
Prawdziwa siła tej nowej fali technologii QSR polega na jej zdolności do bezpośredniego zwiększania rentowności franczyzy poprzez redukcję kosztów i zwiększenie wydajności.
Redukcja kosztów pracy
Chociaż technologia front-end, taka jak zamawianie głosowe AI, nie zastąpi twojego zespołu, pozwala zoptymalizować zatrudnienie. Zamiast przywiązywać pracownika do zestawu słuchawkowego, można go wdrożyć do ról o dużym wpływie, takich jak obsługa klienta lub przygotowywanie posiłków, zwiększając ogólną produktywność.
Mniej odpadów i błędów
Zintegrowany system minimalizuje błędy ludzkie. Dokładne cyfrowe tablice menu zapobiegają oferowaniu niewłaściwych cen, a zamawianie oparte na sztucznej inteligencji zmniejsza kosztowny błąd nieprawidłowego zamówienia, który może prowadzić do marnowania żywności i konieczności ponownego przygotowania produktu.
Mądrzejsze wydatki na marketing
Dynamiczne oznakowanie cyfrowe eliminuje powtarzające się koszty drukowania i wysyłki statycznych menu i materiałów promocyjnych. Co ważniejsze, wykorzystując dane w czasie rzeczywistym do prezentowania odpowiednich, ukierunkowanych promocji, można zmaksymalizować zwrot z inwestycji marketingowych i skuteczniej zwiększać sprzedaż.
Płynna przyszłość napędzana technologią QSR
Najskuteczniejszą strategią QSR w przyszłości będzie taka, która zapewni, że każdy cyfrowy punkt styku – od głosowej sztucznej inteligencji na stanowisku głośnika po spersonalizowane wiadomości na wyświetlaczu w sklepie – będzie działał zgodnie. Trendy te podkreślają potężną zmianę w sposobie myślenia branży, od postrzegania technologii jako zwykłego narzędzia do uznania jej za podstawę poprawy jakości obsługi klienta.
Ostatecznym celem technologii QSR jest wzmocnienie więzi międzyludzkich, dzięki czemu każda interakcja z klientem będzie wydajna, autentyczna i naprawdę płynna. Jest to klucz nie tylko do przetrwania, ale także do rozwoju na konkurencyjnym rynku fast-foodów.
Gotowy do przekształcenia tych spostrzeżeń w wyniki dla swojej franczyzy?
Odkryj kompletny pakiet rozwiązań QSR firmy Mood Media i dowiedz się, jak napędzać wymierny wzrost biznesu dzięki naszym kompleksowym usługom zarządzanym i wiodącym w branży systemom drive-thru.
Technologia Drive-Thru doceniona przez 92% klientów
Czytaj więcej
Apetyt na innowacje: Przekształcanie usług QSR
Czytaj więcej
Bądź na bieżąco z aktualnościami w naszym comiesięcznym biuletynie. Zapisz się teraz.
Wznieś doświadczenie klienta na wyższy poziom
Skontaktuj się z nami już dziś i popraw wyniki swojej firmy.
"*" oznacza pola wymagane