3 základy pro úspěch v pohostinství
v roce 2021 – a dále
Není pochyb o tom, že pohostinství čeká v roce 2020 extrémně náročné období. Vysoká míra neobsazenosti se možná stala v posledních měsících normou u stávajících nemovitostí, ale zároveň nejambicióznější značky pohostinství postupují vpřed s renovacemi a neustálým vývojem. Je pozoruhodné, že také každý den přicházejí na nové.
Tito lídři v oboru nejsou příliš horliví – jen chytří. Jsou pevně zaměřeni na nevyhnutelný a trvalý vzestup pohostinství a vy byste měli být také. Ano, musíte najít způsoby, jak zlepšit efektivitu a zeštíhlit v krátkodobém horizontu, ale je důležité podívat se na celkový obrázek a využít tento čas k vývoji nových způsobů, jak odlišit svou značku v nadcházejících měsících a letech.
Jděte ve stopách ambicí a platinových standardů a využijte toto bezprecedentní období k vytvoření mimořádného zážitku pro hosty, maximalizaci útraty za pobyt a budování loajality ke značce. Dobrou zprávou je, že zážitek zítřka je postaven na stejných základech úspěšného hosta dnes:
- Poskytování překvapení a potěšení
- Nastolení důvěry a pohodlí
- Posílení sladěnosti týmu a odhodlání
Co je nyní zásadně odlišné, je provedení těchto tří základů. Zde jsou některé klíčové úvahy a strategie, jak přesně provést a umístit vaši nemovitost pro trvalý dlouhodobý růst.
#1: Překvapení a potěšení
Ať už vaši hosté cestují na poslední chvíli, navštěvují služebně, na dovolené nebo jsou prostě plní touhy po toulkách, ponoříte-li se do atmosféry ještě většího překvapení a potěšení, udělá to obrovský dojem a zanechá silný dojem. Zejména v nejistých nebo stresujících dobách je pozitivní překvapení způsobem, jak vytvořit hostům trvalé vzpomínky.
Chcete-li dosáhnout tohoto nezbytného wow faktoru, bude to vyžadovat více než bezplatné sušenky a příjemný úsměv. Spíše se musíte vážně zamyslet nad tím, jak chcete, aby se vaši hosté cítili od chvíle, kdy vkročí na váš pozemek. Co chcete, aby viděli, slyšeli a cítili, a jak tyto smyslové prvky zvýší emoce, které chcete, aby vaši hosté cítili?
Kromě toho, jak tyto prvky pomohou zmírnit úzkost, kterou mohou cítit? Nepřehlédněte sílu Music, Visuals a Scent Marketing při vytváření silného multismyslového zážitku. Tyto prvky jsou zásadní pro to, abychom vás spojili s vaší jedinečnou klientelou silnějším a smysluplnějším způsobem. Jak diskutujeme v Jak vytvořit trvalou loajalitu hostů , vytvoření tohoto spojení je jedním z nejdůležitějších klíčů ke zvýšení loajality hostů a prosazování značky.
To je jeden z důvodů, proč stále více značek instaluje do svých lobby senzorická média, jako jsou digital signage, LED displeje a pokročilé audiovizuální systémy. Jejich cílem je vytvořit jedinečný pocit vzrušení a exotického zážitku, který hostům pomůže uniknout všem stresům okolního světa. Umožňuje jim také komunikovat relevantní zprávy a vytvářet větší pocit přivítání účinnějšími a poutavějšími způsoby.
Když už mluvíme o vytváření pocitu překvapení pomocí technologie, více obchodních cestujících hledá čisté prostory, kde by mohli pořádat konference a malá setkání. Tento trend přímo souvisí s předpokládaným nárůstem spolupráce na dálku v příštích několika měsících. Pokud chcete tyto hosty opravdu překvapit a zapůsobit na ně, vybavte své konferenční místnosti nejnovější technologií pro konference a spolupráci . Ne, konferenční systémy samy o sobě nepřidávají multismyslovou hodnotu, ale radost a úlevu, kterou vaši hosté pocítí, když k systému připojí svůj notebook a on funguje hned napoprvé, je naprosto k nezaplacení. Promluvte si o skvělém způsobu, jak zvýšit pohodlí a motivovat obchodní cestující, aby si v budoucnu rezervovali ve vašem zařízení.
#2: Důvěra a pohodlí
Pohostinské standardy čistoty byly zvýšeny. Vaši hosté a vaši zaměstnanci potřebují klid, protože vědí, že vaše nemovitost poskytuje čisté prostředí, které je nevystavuje riziku. Potřebují vědět, že berete jejich blaho vážně a že podnikáte správné kroky k jeho zajištění. Implementace pokročilých čisticích technik je prvním klíčem k poskytnutí potřebné úrovně jistoty, ale pravdou je, že pokud opravdu chcete mít pozitivní dopad, bude to vyžadovat více.
Druhým klíčem je informovat hosty o těchto snahách před a během pobytu prostřednictvím jasné komunikace. Vzhledem k tomu, že svět je neustále ve stavu opatrnosti, vaši hosté hledají hygienickou, bezstarostnou oázu, na kterou se mohou spolehnout – a váš majetek je právě takový, připravený pomoci jim na jejich cestě. Navíc, pokud jsou hosté přesvědčeni o čistotě vašeho majetku, je pravděpodobnější, že navštíví váš bar a objednají si z vaší kuchyně, než aby riskovali v restauraci, ve které nikdy nebyli.
Sdělováním standardů čistoty můžete vytvořit podobný pocit důvěry a pohodlí pro členy svého týmu. Pokud dodržují osvědčené postupy, které poskytujete, mohou se z celého srdce soustředit na poskytování prvotřídní pohostinnosti – místo toho, aby se starali o to, zda při příchodu do práce onemocní nebo ne.
Kromě toho přemýšlejte o tom, jak chcete, aby si svět uvědomil své úsilí. Využijte e-mailový marketing, web, programatické reklamy a sociální média, abyste sdíleli své odhodlání a vyvolali pozitivní rozruch. Podržené zprávy jsou také účinným prostředkem pro další posílení tohoto pocitu jistoty.
Pamatujte – věci, které vaši hosté a zaměstnanci vidí, slyší a cítí, když jsou ve vašem objektu, musí přispět k vytvoření silného pocitu důvěry a pohodlí. Vidí hosté poutavé značení sdělující osvědčené bezpečnostní postupy? Mají pokoje sanitární těsnění? Cítí hosté mátu peprnou, vanilku nebo levanduli, což jim dává dojem, že je vaše nemovitost neposkvrněná? Hrajete správnou hudbu, abyste udrželi optimistickou atmosféru a vytvořili pocit čistoty a relaxace, ale ne příliš sterilní?
Jednoduše řečeno, vytvoření čistého a hygienického dojmu může vést k pozitivním obchodním výsledkům.
#3: Větší týmové sladění a odhodlání
Pohostinství je odvětví, ve kterém se spolupracovníci často cítí jako rodina a vaše nemovitost se pro ně cítí jako doma. Jako vedoucí jste své spolupracovníky školili, trénovali, lámali s nimi chléb a stále jste pravděpodobně museli v posledních několika měsících učinit těžké rozhodnutí snížit počet hlav. Je to těžká a srdcervoucí situace pro obě strany.
Když dosáhnete pozice, do které můžete začít přivádět zaměstnance zpět, prvním úkolem je začít ve vašem týmu znovu nastolit pocit rodiny. Ukažte jim, že jim stojíte za zády, a vyslechněte si jejich obavy z návratu na pracoviště. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak můžete tyto obavy řešit a posílit smysl pro rodinu, je využití robustní komunikační strategie v pozadí . Zobrazováním osvědčených bezpečnostních postupů a tipů na školení svému týmu ukážete, že vám záleží na jeho zdraví. Zvýrazňování úspěchů a milníků zaměstnanců, zobrazování týmových fotografií a poskytování inspirativních citátů jsou malé, ale účinné způsoby, jak ukázat, že si svého týmu vážíte.
Kromě toho mějte na paměti, že nejistota bude přetrvávat, i když se ekonomika zotaví, proto poskytněte flexibilitu ve směnách, empatii ve vedení a víru, že #HospitalityStrong je víc než slogan – je to způsob života. Cílem všech těchto snah je přimět vaše zaměstnance znovu emocionálně investovat, aby dávali 110 %. Výsledkem je silnější zaměření a snaha poskytovat prvotřídní pohostinnost.
Překvapení a potěšení. Důvěra a pohodlí. Větší sehranost týmu. Když jsou tyto tři základy prováděny strategicky, důsledně a se srdcem, váš konečný výsledek sklidí velké odměny. Vyšší počet rezervací, vyšší útrata za návštěvu a trvalá loajalita hostů, které vaše podnikání potřebuje, je mnohem snazší dosáhnout.
SPOJIT SE S NÁMI
Kontaktujte nás ještě dnes a zlepšete zákaznickou zkušenost ve svém podniku.
"*" indicates required fields