RISTORANTE AV – COME OTTENERE IL MASSIMO PER I VOSTRI SOLDI

#1: Definisci il tuo “prime time” – come appare e come suona.

Ogni ristorante prospera grazie a una prima serata unica. Per esempio, i bar sportivi prosperano di più il sabato e la domenica, quando ci sono tutte le grandi partite. D’altra parte, i ristoranti raffinati sono tipicamente al loro più affollato giovedì-sabato sera.

Gib Harris, direttore delle vendite di sistemi per Mood Media, sottolinea l’importanza di capire l’esperienza che si sta cercando di creare durante i momenti di maggiore affluenza. “Chiedo sempre ai miei clienti: “come appare e suona l’esperienza durante i vostri momenti migliori?” La musica è al centro dell’esperienza o è in sottofondo per creare un’atmosfera specifica? Stai cercando di far sentire i clienti come se fossero alla grande partita? Come minimo, il vostro sistema audiovisivo deve fornire prestazioni adeguate per sostenere l’esperienza in prima serata.“

#2: Definisci la tua clientela

Prima di investire nel vostro sistema AV per ristoranti, dovreste considerare la vostra clientela e che tipo di esperienza si aspetta nella vostra attività.

Per esempio, la classe medio-alta della generazione X non sta cercando schermi in tutta la sala da pranzo e musica a tutto volume nel suo ristorante italiano preferito. Vogliono avere una conversazione informale mentre sorseggiano vino e godono di ottimi pasti. Tuttavia, i millennials che frequentano il tuo locale di sushi a tarda notte probabilmente apprezzeranno la musica dance ad alto volume e le immagini d’ambiente sulle pareti. Se sono seduti al sushi bar, allora vorranno anche guardare un po’ di TV mentre parlano. Ricorda – la tua clientela è unica come il tuo marchio, e l’esperienza che crei è tutta una questione di catering per le loro preferenze in modo che siano più propensi a tornare.

#3: Conoscere la propria copertura.

Quando parliamo di copertura, ci riferiamo a quanto spazio e quali aree sono coperte dall’audiovisivo. Potresti non aver bisogno di altoparlanti in ogni area del tuo ristorante, e potresti volere degli schermi solo all’ingresso e vicino al bar. Passate attraverso il vostro edificio e fate una lista delle stanze e delle aree di ogni stanza dove l’audiovisivo avrà una presenza. Considerate anche le aree da pranzo all’aperto e assicuratevi di considerare diverse variazioni per il posizionamento degli altoparlanti e dello schermo. La copertura determina il design, il posizionamento e l’hardware specifico necessario per soddisfare le vostre esigenze.

#4: Conoscere la propria funzione.

In poche parole, la funzione si riferisce a ciò che le vostre soluzioni faranno. Per esempio, volete che i vostri schermi riproducano la TV o mostrino la segnaletica digitale? Volete che facciano entrambe le cose? Vuoi la funzionalità PA nella tua cucina? O forse state cercando di creare un’esperienza simile al teatro nel vostro bar sportivo per i giorni delle partite. Come menzionato da Greg Gershon, VP of System Sales di Mood Media, capire la funzionalità di cui avete bisogno vi aiuterà a ottenere il miglior valore.

“L’importanza di sapere come volete che il vostro sistema AV funzioni non può essere sottovalutata”, dice Greg. “Se avete una visione della funzionalità di cui avete bisogno, il vostro fornitore AV sarà meglio attrezzato per guidarvi verso i componenti e la qualità giusti per le vostre esigenze e il vostro budget”.

#5: Esigere il grado commerciale.

C’è un’importante differenza tra l’attrezzatura di livello commerciale e l’AV domestico, e vorrete andare con la prima se volete davvero ottenere il massimo per i vostri soldi.

Schermi, altoparlanti e amplificatori di livello commerciale sono progettati per funzionare in modo affidabile per diverse ore al giorno, 365 giorni all’anno. Inoltre, gli schermi di tipo commerciale hanno un involucro protettivo che garantisce alte prestazioni anche in un ambiente di ristorazione.

Un altoparlante scoppiettante o un display sfocato sui vostri schermi piatti non farà sbattere i tovaglioli sul tavolo agli ospiti e non li farà uscire. Tuttavia, questo tipo di qualità darà ai vostri ospiti una cattiva impressione del vostro ristorante – indipendentemente dal fatto che il vostro cibo sia buono o meno.

Assicuratevi di investire in attrezzature di alta qualità e di livello commerciale di marche come Bose, Klipsch, LG, Samsung e altre che si concentrano su applicazioni commerciali. Questi produttori sanno come progettare le loro linee di prodotti professionali per la massima performance e affidabilità in un ambiente di ristorazione.

Inoltre, se avete più sedi, andare con un produttore di livello commerciale può fornirvi l’opportunità di ricevere sconti acquistando o noleggiando attrezzature all’ingrosso.

#6: Portate un esperto AV qualificato per i ristoranti.

Questo punto probabilmente va da sé, ma è comunque importante da menzionare. L’industria AV è piena di grandi progettisti e installatori, ma è nel vostro migliore interesse trovare un’azienda con esperienza specifica nella fornitura di soluzioni audiovisive per ristoranti, perché capiscono come progettare correttamente un sistema rispetto alle esigenze di un ambiente di ristorazione. Ti faranno le domande giuste e, di conseguenza, ti consiglieranno l’attrezzatura giusta per le tue esigenze, lo spazio e il budget.

Ricordate – il vostro fornitore AV dovrebbe agire anche come consulente. Se vi siete presi il tempo di lavorare attraverso i cinque passi precedenti prima della vostra consultazione, allora darete più potere all’esperto AV di progettare e installare un sistema che porta la vostra visione alla vita.

#7: avere una mente aperta.

Non importa quanto sia specifica la vostra visione, è importante mantenere una mente aperta durante la consultazione. Proponete la vostra visione e lasciate che il professionista AV condivida la sua esperienza e faccia altre domande. Queste persone vivono e respirano l’audiovisivo, e capiscono esattamente come aiutarvi a creare un’esperienza che i vostri ospiti vorranno ripetere – ancora e ancora.

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