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RESTAURANTE AV – CÓMO SACAR EL MÁXIMO PARTIDO A SU DINERO

PUEDE QUE SU SISTEMA DE VENTILACIÓN NO SEA TAN IMPORTANTE COMO SU PARRILLA O SUS HORNOS, PERO NO HAY QUE DESCUIDARLO. DESPUÉS DE TODO, UN GRAN DISEÑO, ALTAVOCES DE CALIDAD Y PANTALLAS DE ALTO RENDIMIENTO SON INGREDIENTES CLAVE PARA CREAR UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA MEMORABLE Y ATRACTIVA.

Pero al igual que su restaurante es diferente a cualquier otro, no hay dos sistemas audiovisuales exactamente iguales. Incluso cuando se trata de cadenas de restaurantes, hay ligeras variaciones en el diseño y la función de cada sistema, y hay una serie de consideraciones que tendrá que tener en cuenta si quiere conseguir el mejor sistema para sus necesidades y su presupuesto. A continuación los desglosamos todos y proporcionamos algunas ideas de nuestros especialistas en AV.

#1: Define tu «prime time», cómo es y cómo suena.

Cada restaurante se nutre de un horario de máxima audiencia único. Por ejemplo, los bares deportivos prosperan más los sábados y domingos, cuando se celebran todos los partidos importantes. Por otro lado, los establecimientos de alta cocina suelen estar más concurridos de jueves a sábado por la noche.

Gib Harris, director de ventas de sistemas de Mood Media, subraya la importancia de comprender la experiencia que se intenta crear en los momentos de mayor actividad. «Siempre pregunto a mis clientes: «¿Cómo es la experiencia y cómo suena durante sus horas de máxima audiencia?» ¿La música es el centro de la experiencia o está en el fondo para crear un ambiente específico? ¿Intentas que los clientes se sientan como en el gran partido? Como mínimo, su sistema audiovisual tiene que ofrecer un rendimiento adecuado para apoyar esa experiencia en horario de máxima audiencia.«

 

#2: Defina su clientela

Antes de invertir en el sistema audiovisual de su restaurante, debe tener en cuenta a su clientela y qué tipo de experiencia esperan en su negocio.

Por ejemplo, los miembros de la clase media y alta de la generación X no buscan pantallas por todo el comedor ni música a todo volumen en su restaurante italiano favorito. Quieren mantener una conversación informal mientras beben vino y disfrutan de grandes comidas. Sin embargo, los millennials que frecuentan tu local de sushi a altas horas de la noche probablemente apreciarán la música de baile a todo volumen y las imágenes de ambiente en las paredes. Si están sentados en la barra de sushi, también querrán ver la televisión mientras hablan. Recuerde: su clientela es tan única como su marca, y la experiencia que usted crea consiste en satisfacer sus preferencias para que sea más probable que vuelvan.

 

#3: Conozca su cobertura.

Cuando hablamos de cobertura, nos referimos a la cantidad de espacio y a las zonas que cubre el audiovisual. Es posible que no necesite altavoces en todas las zonas de su restaurante y que sólo quiera pantallas en la entrada y junto a la barra. Recorre tu edificio y haz una lista de las salas y zonas de cada sala en las que el audiovisual tendrá presencia. Tenga en cuenta también las zonas de comedor al aire libre, y asegúrese de considerar diferentes variaciones para la colocación de los altavoces y las pantallas. La cobertura determina el diseño, la colocación y el hardware específico necesario para satisfacer sus necesidades.

#4: Conoce tu función.

En pocas palabras, la función se refiere a lo que harán sus soluciones. Por ejemplo, ¿quieres que tus pantallas reproduzcan televisión o muestren señalización digital? ¿Quiere que hagan las dos cosas? ¿Quiere la funcionalidad de la megafonía en su cocina? O tal vez quiera crear una experiencia similar a la de un teatro en su bar deportivo para los días de partido. Como menciona Greg Gershon, vicepresidente de ventas de sistemas de Mood Media, entender la funcionalidad que necesitas te ayudará a obtener el mejor valor.

«No se puede subestimar la importancia de saber cómo quieres que funcione tu sistema audiovisual», dice Greg. «Si tienes una visión de la funcionalidad que necesitas, tu proveedor audiovisual estará mejor equipado para guiarte hacia los componentes y la calidad adecuados para tus necesidades y tu presupuesto».

 

#5: Exige un grado comercial.

Hay una diferencia importante entre los equipos de calidad comercial y los equipos audiovisuales domésticos, y querrás optar por los primeros si realmente quieres sacar el máximo partido a tu dinero.

Las pantallas, los altavoces y los amplificadores de calidad comercial están diseñados para funcionar de forma fiable durante varias horas al día, los 365 días del año. Además, las pantallas de calidad comercial tienen una carcasa protectora que garantiza un alto rendimiento incluso en el entorno de un restaurante.

Un altavoz que chirría o una pantalla plana borrosa no van a hacer que los invitados golpeen sus servilletas sobre la mesa y salgan corriendo. Sin embargo, este tipo de calidad dará a sus clientes una mala impresión de su restaurante, independientemente de que su comida sea buena o no.

Asegúrese de invertir en equipos de alta calidad y de categoría comercial de marcas como Bose, Klipsch, LG, Samsung y otras que se centran en las aplicaciones comerciales. Estos fabricantes saben cómo diseñar sus líneas profesionales de productos para obtener el máximo rendimiento y fiabilidad en un entorno de restauración.

Además, si tiene varias sedes, recurrir a un fabricante de categoría comercial puede ofrecerle la oportunidad de recibir descuentos al comprar o alquilar equipos al por mayor.

 

#6: Traiga a un experto cualificado en AV para restaurantes.

Este punto probablemente no hace falta decirlo, pero sigue siendo importante mencionarlo. El sector audiovisual está repleto de grandes diseñadores e instaladores, pero le conviene encontrar una empresa con experiencia específica en el suministro de soluciones audiovisuales para restaurantes, porque saben cómo diseñar adecuadamente un sistema con respecto a las exigencias de un entorno de restaurante. Le harán las preguntas correctas y, en consecuencia, le recomendarán el equipo adecuado a sus necesidades, espacio y presupuesto.

Recuerde que su proveedor de servicios audiovisuales debe actuar también como consultor. Si se ha tomado el tiempo necesario para seguir los cinco pasos anteriores antes de la consulta, el experto audiovisual podrá diseñar e instalar un sistema que dé vida a su visión.

 

#7: Tener una mente abierta.

Por muy específica que sea su visión, es importante mantener la mente abierta durante la consulta. Proponga su visión y deje que el profesional audiovisual comparta su experiencia y haga preguntas adicionales. Estas personas viven y respiran el mundo audiovisual, y saben exactamente cómo ayudarle a crear una experiencia que sus invitados querrán repetir, una y otra vez.


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