A vendéglátás 3 alapja
Siker 2021-ben – és azon túl is
Kétségtelen, hogy a vendéglátóipar rendkívül kihívásokkal teli időszak előtt áll 2020-ban. A magas üresedés az elmúlt hónapokban megszokottá vált a meglévő ingatlanoknál, de ezzel párhuzamosan a legambiciózusabb vendéglátó-márkák a felújításokkal és a folyamatos fejlesztésekkel haladnak előre. Nevezetesen, hogy minden nap újakat törnek ki.
Ezek az iparági vezetők nem túlbuzgók – csak okosak. Szilárdan a vendéglátás elkerülhetetlen és tartós fellendülésére összpontosítanak, és neked is ennek kell lennie. Igen, meg kell találnia a módját annak, hogy rövid távon javítsa a hatékonyságot és karcsúsítson, de nagyon fontos, hogy az átfogó képet nézze, és ezt az időt szánja arra, hogy új módszereket dolgozzon ki márkája megkülönböztetésére az elkövetkező hónapokban és években.
Kövesse az ambíciók és a platinastandardok nyomdokait, és használja ki ezt a példátlan időszakot egy rendkívüli vendégélmény megteremtésére, a tartózkodásonkénti költés maximalizálására és a márkahűség kialakítására. A jó hír az, hogy a holnap élménye ugyanazokra az alapokra épül, mint a mai sikeres vendégélmény:
- Meglepetést és örömet nyújt
- A bizalom és a kényelem megteremtése
- A csapat összehangolásának és elkötelezettségének fokozása
Ami most alapvetően más, az e három alap megvalósítása. Íme néhány kulcsfontosságú megfontolás és stratégia a precíz kivitelezéshez és az ingatlan elhelyezéséhez a tartós, hosszú távú növekedés érdekében.
#1: Meglepetés és öröm
Legyen szó az utolsó pillanatban utazókról, üzleti céllal, nyaralásról vagy egyszerűen csak vándorlási vágyról van szó, ha elmeríti őket egy még nagyobb meglepetés és öröm légkörébe, az óriási hatást fog gyakorolni és erőteljes benyomást kelteni. Különösen bizonytalan vagy stresszes időkben, ha pozitív meglepetéspillanatokkal szolgál, akkor maradandó emlékeket szerezhet vendégeinek.
Ahhoz, hogy ezt a szükséges wow-tényezőt elhozzuk, többre lesz szükség, mint ingyenes sütire és egy üdvözlő mosolyra. Inkább alaposan át kell gondolnia, hogyan érezze magát vendégei attól a pillanattól kezdve, hogy az Ön ingatlanára lépnek. Mit szeretnél, hogy lássanak, halljanak és szagoljanak, és ezek az érzékszervi elemek hogyan erősítik majd azokat az érzelmeket, amelyeket szeretnél vendégeid érezni?
Továbbá, hogyan segítenek ezek az elemek enyhíteni az esetleges szorongást? Ne hagyja figyelmen kívül a zene, a látvány és az illatmarketing erejét egy erőteljes, több szenzoros élmény létrehozása során. Ezek az elemek alapvető fontosságúak ahhoz, hogy erősebb és tartalmasabb módon kapcsolódjon egyedi ügyfélköréhez. Ahogyan a Hogyan hozzunk létre tartós vendéghűséget című cikkben tárgyaljuk, ennek a kapcsolatnak a megteremtése az egyik legfontosabb kulcs a vendéghűség és a márkapártolás növeléséhez.
Ez az egyik oka annak, hogy egyre több márka telepíti előcsarnokaiba szenzoros médiát, például digitális jelzéseket, LED-es kijelzőket és fejlett audiovizuális rendszereket. Céljuk, hogy páratlan izgalmat és egzotikus élményt teremtsenek, segítsenek a vendégeknek megszabadulni a külvilág okozta stressztől. Lehetővé teszi számukra, hogy a megfelelő üzeneteket kommunikálják, és erőteljesebb és vonzóbb módokon keltsék a fogadtatás érzését.
A technológiával való meglepetés érzéséről beszélve egyre több üzleti utazó keres olyan tiszta tereket, ahol konferenciákat és kisebb megbeszéléseket tarthat. Ez a tendencia közvetlenül összefügg a távoli együttműködés előre jelzett növekedésével a következő hónapokban. Ha valóban meg szeretné lepni és lenyűgözni ezeket a vendégeket, szerelje fel konferenciatermeit a legújabb konferencia- és együttműködési technológiával . Nem, a konferenciarendszerek önmagukban nem adnak több érzékszervi értéket, de az az öröm és megkönnyebbülés, amelyet vendégei éreznek, amikor laptopjukat a rendszerhez csatlakoztatják, és az első alkalommal működik, teljesen felbecsülhetetlen. Beszéljen egy nagyszerű lehetőségről, amellyel növelheti a kényelmet, és motiválhatja az üzleti utazókat, hogy a jövőben foglaljanak az Ön ingatlanán.
#2: Bizalom és kényelem
Megemelték a vendéglátás tisztasági követelményeit. Vendégeinek és alkalmazottainak nyugalomra van szükségük, ha tudják, hogy ingatlana tiszta környezetet biztosít, amely nem veszélyezteti őket. Tudniuk kell, hogy Ön komolyan veszi a jólétüket, és megteszi a megfelelő lépéseket annak biztosítására. A fejlett tisztítási technikák alkalmazása az első kulcs a szükséges szintű biztosításhoz, de az igazság az, hogy többre lesz szükség, ha valóban pozitív hatást akarunk elérni.
A második kulcs az, hogy világos kommunikáción keresztül tudatosítsák vendégeiben ezeket az erőfeszítéseket tartózkodásuk előtt és alatt. Miközben a világ állandó óvatosságban van, vendégei egy higiénikus, gondtalan oázist keresnek, amelyre számíthatnak – az Ön ingatlana pedig éppen ez, és készen áll, hogy segítse őket az útjukon. Ráadásul, ha a vendégek bíznak az ingatlan tisztaságában, nagyobb valószínűséggel keresik fel a bárt, és rendelnek a konyhából, mintsem olyan étteremben kockáztassanak, ahol még soha nem jártak.
A tisztasági normák kommunikálásával hasonló bizalom- és kényelemérzetet kelthet csapattagjaiban. Mindaddig, amíg követik az Ön által biztosított bevált gyakorlatokat, teljes szívükből a világszínvonalú vendéglátásra koncentrálhatnak – ahelyett, hogy azon aggódnának, vajon megbetegednek-e, ha munkába állnak.
Ezenkívül gondolja át, hogyan szeretné tudatosítani a világban erőfeszítéseit. Használja ki az e-mail marketinget, a webes, automatizált hirdetéseket és a közösségi médiát, hogy megosszák elkötelezettségüket, és pozitív felhajtást generáljon. A tartásban lévő üzenetküldés szintén hatékony eszköz a bizonyosság érzésének további növelésére.
Ne feledje, hogy a vendégek és az alkalmazottak látják, hallják és szagolják, miközben az ingatlanban tartózkodnak, hozzá kell járulniuk a bizalom és a kényelem erős érzéséhez. Látnak a vendégek vonzó táblákat, amelyek a legjobb biztonsági gyakorlatokat ismertetik? Van-e a szobákban higiéniai tömítés? Érzik a vendégek a borsmenta, a vanília vagy a levendula illatát, és azt a benyomást keltik, hogy ingatlana kifogástalan? A megfelelő zenét játssza, hogy fenntartsa a jó hangulatot, és tiszta és pihentető, de nem túl steril érzést keltsen az ingatlanban?
Egyszerűen fogalmazva, a tiszta és egészséges benyomás megteremtése nagyban hozzájárulhat a pozitív üzleti eredmények eléréséhez.
#3: Nagyobb csapatfelállás és elkötelezettség
A vendéglátás egy olyan iparág, amelyben a munkatársak gyakran családtagnak érzik magukat, és számukra az Ön tulajdona otthonos. Vezetőként kiképezted munkatársaidat, tanítottad őket, megtörted velük a kenyeret, és valószínűleg még mindig meg kellett hoznod azt a nehéz döntést, hogy csökkentsd a létszámot az elmúlt hónapokban. Ez mindkét fél számára nehéz és szívszorító helyzet.
Amikor eléri azt a pozíciót, ahol elkezdheti visszahozni az alkalmazottakat, az első feladat az, hogy elkezdje helyreállítani a család érzését a csapatban. Mutasd meg nekik, hogy támogatod, és hallgasd meg a munkahelyre való visszatéréssel kapcsolatos aggodalmaikat. Az egyik leghatékonyabb módja az ilyen aggodalmak kezelésének és a család érzésének erősítésének egy robusztus , házon belüli kommunikációs stratégia alkalmazása . A bevált biztonsági gyakorlatok és képzési tippek bemutatása megmutatja csapatának, hogy törődik a jólétükkel. Az alkalmazottak eredményeinek és mérföldköveknek kiemelése, a csapatfotók megjelenítése és az inspiráló idézetek kicsi, de hatékony módja annak, hogy megmutassa, értékeli csapatát.
Ezenkívül ne feledje, hogy a bizonytalanság még akkor is megmarad, amikor a gazdaság fellendül, ezért biztosítson rugalmasságot a váltásoknál, empátiát a vezetésben, és azt a hitet, hogy a #HospitalityStrong több, mint egy szlogen – ez egy életforma. Mindezen erőfeszítések célja, hogy alkalmazottai ismét érzelmileg 110%-ot nyújtsanak. Az eredmény erősebb összpontosítás és törekvés a világszínvonalú vendéglátás biztosítására.
Meglepetés és öröm. Bizalom és kényelem. Nagyobb csapatfelállás. Ha ezt a három alapítványt stratégiailag, következetesen és szívvel hajtják végre, akkor az eredmény jelentős eredményeket fog hozni. A megnövekedett foglalások, a látogatásonkénti többletköltség és a tartós vendéghűség, amelyre az Ön vállalkozása szüksége van, sokkal könnyebben elérhetővé válik.
LÉPJ VELÜNK KAPCSOLATBA
Vedd fel velünk a kapcsolatot még ma, és emeld magasabb szintre a vállalkozásod ügyfélélményét.
"*" a kötelező mezőket jelöli