7 съставки за по-добро преживяване в ресторанта

Вторият най-важен извод е следният:

Създаването на тези спомени надхвърля местоположението ви и качеството на храната и обслужването, които предлагате.

С други думи, за да бъде истинското изживяване в ресторанта пълно, са необходими не само основните елементи. Изисква се маниакално внимание към детайлите, строга отчетност и супергеройско усещане за заобикалящата ви среда.

Нека разгледаме по-отблизо как можем да използваме някои от най-важните сетивни елементи, за да създадем спомените, които клиентите жадуват. Да връщате клиентите си отново и отново. За да ги вдъхновите да споделят с други хора колко им е харесало преживяването във вашия ресторант. По-долу са представени нашите 7 съставки за по-добро преживяване в ресторанта.

#1: Сензационна музика в ресторанта.

Що се отнася до сетивното значение, това, което клиентите ви чуват, не е много по-ниско от това, което вкусват. Добрите акустични характеристики и контролът върху околния звук са от решаващо значение, но най-важният фактор е вашата музика. Музиката, която възпроизвеждате, не може да бъде случайна, а според федералния закон не може да бъде и любимата ви радиостанция.

Ако искате да създадете положителни спомени, свързани с вашия ресторант, трябва да изберете музика, която отразява индивидуалността на вашата марка и се харесва на клиентите ви. Правилното изпълнение изисква значително количество проучвания, време и опит, така че освен ако нямате нищо по-добро за вършене (например да управлявате ежедневните операции на бизнеса си), е добре да получите професионална помощ от лицензиран доставчик на музика.

Бъдете предпазливи по отношение на платформите за стрийминг, които разчитат единствено на ботове и алгоритми, за да генерират вашия саундтрак. Изживяването на вашата марка не е нещо, което искате да оставите на автопилот. Експертното проектиране и управление на музиката ви гарантира последователно изживяване – такова, което е вярно на вашата марка и резонира с клиентите.

Например, разделянето по дни е важно съображение за музиката в ресторанта – особено ако предлагате закуска, обяд и вечеря. Вашето решение за музика в ресторанта трябва да ви дава възможност да планирате различни програми за различни часове от деня. По този начин можете да управлявате енергията, която съответства на времето от деня и на преживяването, което искате да създадете.

И накрая, музиката в ресторанта ви трябва да е надеждна. Последното нещо, което искате, са прекъсвания на стрийминга, странни прекъсвания между песните или пълна тишина, тъй като интернет не работи на вашето място.

Разширяваме тези и много други концепции в ” 11-те елемента на ефективната музика в ресторанта“. Прочетете я, за да разработите своята музикална стратегия.

#2: Позволете им да се насладят на очите си – и да похарчат повече.

Главите на гостите могат да се обърнат, когато видят известния двуетажен бургер Ангъс да минава на поднос. Но това не е единственото нещо, което привлича погледите на гостите ви. Всички ние сме изключително визуални по природа и ефективното използване на екрани в ресторанта ви несъмнено ще подобри преживяванията на гостите ви и ще повиши разходите им.

Дигиталните табели в ресторантите не са тенденция – те са очакване, което може да доведе до осезаеми резултати за вашия бизнес. Пуснете слайдшоу с вашите ястия или покажете дневните и седмичните специалитети. Избройте предстоящи събития или завършете телевизия на живо с брандиран шаблон на екрана (повече за това в следващия раздел).

Вероятно е излишно да споменаваме, но не всички приложения са подходящи за всички видове ресторанти. Например цифровите табла с менюта и кратките телевизионни предавания са идеални за QSR и заведенията за бързо хранене. Не толкова за местата с пълно обслужване.

Между другото – приложенията за дигитални табели в ресторантите са по-рентабилни и значително по-ефективни от техните аналози за печат. С повечето решения за D.S. можете да актуализирате и планирате съдържанието незабавно, като използвате уеб базиран портал. Няма повече да чакате знаците да се върнат от печатницата и няма да плащате повече такси за печат. Просто една проста месечна такса, която обикновено възлиза на джобни пари на ден.

#3: Гледайте програмата си.

Програмите, които показвате на телевизорите си, са от голямо значение. От гледна точка на клиентите ви няма по-добър начин да развалите чудесен обяд или вечеря от това да гледате негативни новини. По същия начин няма по-добър начин да изпратите клиентите си другаде, отколкото като позволите на телевизорите си да показват реклами на конкурентите ви. Разглеждаме тези въпроси в дълбочина в нашия блог: Как да се възползвате максимално от телевизора за бързо хранене.

Ако сте QSR или ресторант за бързо хранене, можете да замените телевизията на живо с решение за кратки програми. Краткометражните програми предлагат 1-3-минутни клипове от популярни телевизионни предавания и са обвити в брандиран шаблон, който предлага екранно пространство, което можете да използвате за популяризиране на бизнеса си.

От друга страна, да кажем, че управлявате спортен бар. Всъщност нямате много подходящи опции извън телевизията на живо, което означава, че не можете да контролирате кои реклами се появяват. В този случай можете да включите брандирана цифрова табела “обвивка ” на екраните си, която ви позволява да популяризирате вашите предложения и специални оферти. Представете си само – докато всички гледат към големия мач, те проверяват и вашето приложение и специалните предложения за напитки. Доста силни неща.

Независимо от всичко, винаги внимавайте какво телевизионно забавление показвате. Показването на неправилни програми може да има отрицателен ефект върху приходите ви и да изпрати гостите на друго място в бъдеще.

#4: Предайте посланието.

Преживяването в ресторанта може да започне още преди гостите ви да влязат в трапезарията. Какво чуват потенциалните гости, когато се обадят предварително, за да резервират маса? Дали получават бързо “Благодаря за обаждането, моля, изчакайте”, последвано от три минути тишина, или досадно непрекъснат звуков сигнал? Или ги посреща приятелският глас на вашата марка и ценна информация, която те ще искат да знаят (напр. паркинг, работно време, събития, специални оферти)?

Съобщенията в режим на изчакване могат да направят чудеса, за да покажат на гостите ви колко много ги ценят. Освен това помага да се подобри начинът, по който гостите възприемат вашия бизнес, и предлага представа за страхотното изживяване, което могат да очакват във вашия ресторант.

#5: Какво още миришат?

В трапезарията трябва да се носи примамливият аромат на вкусните ви ястия, но какво усещат гостите ви, когато са на входа или в тоалетните? Възможно ли е клиентите ви да усетят миризмата на боклук, докато вървят по коридора към тоалетната? Миришат ли на мухъл във входа? Някои миризми са просто неизбежни, независимо от санитарния клас.

Следете нещата, за да се справите с потенциално неприятните миризми, но също така търсете начини да създадете или подсилите положителни аромати. Използването на решение за маркетинг на аромати може да ви помогне да гарантирате, че гостите ви усещат само хубавите неща.

Дори и да нямате проблем с миризмите в ресторанта си, използването на аромати може да бъде изключително ефективно за създаване на положителни спомени, свързани с вашия ресторант. Той работи по три начина:

• Използването на специфични аромати в ресторанта ви ще създаде предпоставки за осигуряване на страхотно изживяване с храната, обслужването и медиите в магазина. След като предоставите това изживяване, гостите ви може да започнат да свързват ароматите на вашия ресторант с положителни спомени, когато се сблъскат с тях в бъдеще. Тогава мисленето им може да се превърне в следното: “Знаеш ли, тази вечер трябва да се отбием в онзи ресторант. Мина доста време.”

• Подходът на “билборд” към ароматите може да стимулира апетита и желанието за определени елементи от менюто. Искате да увеличите продажбите на десерти? Слабият аромат на ябълков пай може да подтикне посетителите да се почерпят. Искате ли естественият аромат на дим да се носи от кухнята към трапезарията? Можете да постигнете и това.

• Използването на специфични аромати в ресторанта може да предизвика положителни спомени за преживявания, които са се случили извън ресторанта, което ще накара гостите ви да оценят бизнеса ви още повече.

Многобройни проучвания показват, че миризмата е най-силното усещане за припомняне на спомени. Използвайте силата на ароматите в своя полза и използвайте освежаващи аромати в зоните, които не са предназначени за хранене.

#6: Вярвайте в системата.

Когато става въпрос за музика, цифрови табла и телевизия, се нуждаете от високопроизводителни аудиовизуални системи, които да допълнят преживяването. Гостите ви ценят и разпознават качествения звук и картина в дома си и ще забележат, когато високоговорителят е счупен или напълно изключен. Ако използвате плоски екрани от потребителски клас за своя телевизор или цифрова реклама, те ще забележат лошата, размита резолюция. Покажете, че ви е грижа, и инвестирайте в качествена аудио-видео система.

Говорейки конкретно за екраните, не забравяйте, че екраните от потребителски клас, които използвате у дома, не са предназначени за използване в ресторантска среда. Те не са създадени да работят 12-15 последователни часа на ден и нямат структурен корпус, който да издържа на мазнините, прекомерния прах и високите температури, които съществуват в ресторанта.

Смисълът на това е, че не е добра идея да се намаляват разходите за аудиовизуални системи. Независимо дали сте семеен ресторант, корпоративна верига или QSR/fast casual, определено трябва да изберете аудиовизуални решения от търговски клас на реномирани марки като Bose, Klipsch и Samsung.

Когато клиентите ви забележат ниско качество, те започват да си изграждат неблагоприятно впечатление за вашия ресторант, което може да повлияе на решението им да се върнат (или да не се върнат) в бъдеще. Още по-важно е, че инвестицията ви в медия на място е напразна, ако високоговорителите са с ниско качество или ако няма екран.

#7: Дали преминават през или се отдалечават?

Тази точка е предназначена за хората от QSR, а качеството на системите има още по-голямо значение, когато говорим за системи drive-thru. Неизправни слушалки или счупен високоговорител със сигурност ще объркат комуникацията с клиентите на автогарата. Последиците са по-дълго време за извършване на транзакциите, недоволни клиенти и потенциално неточни поръчки.

Още по-лошо – ако ви липсват слушалки, не работите с максимална производителност, което води до загуба на долари за всеки час без слушалки.

Уверете се, че разполагате с доставчик, който предлага отзивчиво обслужване на място и цялостни планове за поддръжка, за да поддържа оптималната работа на вашия автомат по всяко време.

Качеството на храната и обслужването са от първостепенно значение, но има много повече неща, които са необходими за създаването на достойно за споделяне преживяване в ресторанта. Става дума за ангажиране на гостите на мултисензорно ниво и създаване на емоционална връзка с тях, която да ги накара да се върнат години наред.

За да научите повече за подобряване на преживяването във вашия бизнес, свържете се с нас днес. Помагаме на повече от 200 000 ресторанта по целия свят да се свържат с клиентите си на емоционално ниво – и разполагаме с опита и достъпните решения, за да ви помогнем да направите същото.