7 ingredienser för en bättre restaurangupplevelse

Den näst viktigaste slutsatsen är följande:

Att skapa dessa minnen är inte bara en fråga om din plats, utan också om kvaliteten på maten och servicen du erbjuder.

Med andra ord krävs det mer än de grundläggande delarna för att verkligen fullborda restaurangupplevelsen. Det kräver en galet noggrannhet i detaljerna, strikt ansvarstagande och en superhjältekänsla för din omgivning.

Låt oss ta en närmare titt på hur vi kan utnyttja några av de viktigaste sensoriska elementen för att skapa de minnen som kunderna längtar efter. För att få kunderna att komma tillbaka gång på gång. För att inspirera dem att dela med sig till andra hur mycket de älskade sin upplevelse på din restaurang. Nedan följer våra 7 ingredienser för en bättre restaurangupplevelse.

#1: Sensationell restaurangmusik.

När det gäller den sensoriska betydelsen är det som dina kunder hör inte långt ifrån vad de smakar. En bra akustik och kontroll över det omgivande ljudet är avgörande, men din musik är den viktigaste faktorn. Musiken du spelar får inte vara slumpmässig – och enligt federal lag får det inte heller vara din favoritradiostation.

Om du vill skapa positiva minnen av din restaurang måste du välja musik som återspeglar ditt varumärke och som tilltalar din kundkrets. Att göra det rätt kräver en stor mängd forskning, tid och expertis, så om du inte har något bättre att göra (som att sköta den dagliga verksamheten i ditt företag) är det en bra idé att få professionell hjälp från en licensierad musikleverantör.

Var försiktig med konsumentbaserade streamingplattformar som enbart förlitar sig på robotar och algoritmer för att generera ditt soundtrack. Din varumärkesupplevelse är inte något du vill sätta på autopilot. Expertdesign och förvaltning av din musik garanterar en enhetlig upplevelse – en upplevelse som är trogen ditt varumärke och som kunderna gillar.

Till exempel är dagsindelning en viktig aspekt av restaurangmusik – särskilt om du erbjuder frukost, lunch och middag. Din restaurangmusiklösning bör ge dig möjlighet att schemalägga olika program för olika tider på dagen. På så sätt kan du skapa den energi som är förenlig med den tid på dagen och den upplevelse du vill skapa.

Slutligen måste din restaurangmusik vara pålitlig. Det sista du vill ha är avbrott i streamingen, konstiga övergångar mellan låtarna eller fullständig tystnad på grund av att internet är nere på din plats.

Vi utvecklar dessa begrepp och många fler i The 11 Elements of Effective Restaurant Music (De 11 elementen i effektiv restaurangmusik). Läs den för att verkligen hjälpa dig att utveckla din musikstrategi.

#2: Låt dem njuta av sina ögon – och spendera mer.

Det kan hända att huvudena vänder sig om när gästerna ser din berömda dubbeldäckade Angus-burgare passera förbi på en bricka. Men det är inte det enda som drar till sig blickar från dina gäster. Vi är alla otroligt visuella av naturen, och en effektiv användning av skärmar i din restaurang kommer utan tvekan att höja gästernas upplevelse – och hur mycket de spenderar.

Digital skyltning för restauranger är inte en trend – det är en förväntan som kan ge konkreta resultat för ditt företag. Visa ett bildspel med dina förrätter eller visa upp dagens och veckans specialerbjudanden. Lista kommande evenemang eller presentera direktsänd TV med en mall för varumärkesanpassad bildskärm (mer om det i nästa avsnitt).

Det är nog självklart, men inte alla program är lämpliga för alla typer av restauranger. Digitala menytavlor och kort-tv är till exempel idealiska för QSR och snabbmat. Inte så mycket för de fullständiga serviceplatserna.

Förresten – digitala skyltningsapplikationer för restauranger är mer kostnadseffektiva och betydligt effektivare än sina motsvarigheter i tryckt form. Med de flesta D.S.-lösningar kan du uppdatera och schemalägga innehåll direkt via en webbaserad portal. Du behöver inte längre vänta på att skyltarna ska komma tillbaka från tryckeriet, och du slipper tryckkostnader. Det är bara en enkel månadsavgift som vanligtvis uppgår till lite småpengar per dag.

#3: Se upp med din programmering.

De program du visar på dina tv-apparater har stor betydelse. Ur kundens perspektiv finns det inget bättre sätt att förstöra en god lunch eller middag än att behöva titta på negativa nyheter. På samma sätt finns det inget bättre sätt att skicka kunderna någon annanstans än att låta dina TV-apparater visa konkurrenternas reklamfilmer. Vi undersöker dessa frågor ingående i vår blogg: Hur du får ut det mesta av din snabbmats-TV.

Om du är en QSR-restaurang eller en snabbrestaurang kan du byta ut direktsändningen mot en lösning med kortare program. Programmering i kortform erbjuder 1-3 minuter långa klipp av populära tv-program och de är förpackade i en varumärkesmall som ger utrymme på skärmen som du kan använda för att marknadsföra ditt företag.

Å andra sidan, låt oss säga att du driver en sportbar. Du har inte många lämpliga alternativ utöver direktsänd tv, vilket innebär att du inte kan styra vilka reklamfilmer som visas. I det fallet kan du integrera en märkesbaserad digital signage-“wrap” på dina skärmar som gör att du kan marknadsföra dina erbjudanden och specialerbjudanden. Tänk dig att medan alla ögon är riktade mot den stora matchen, kollar de också din app och dina specialerbjudanden för drycker. Ganska kraftfulla saker.

Var alltid uppmärksam på vilken TV-baserad underhållning du visar. Att visa fel program kan ha en negativ inverkan på ditt resultat och skicka gästerna någon annanstans i framtiden.

#Nr 4: Överlämna budskapet.

Restaurangupplevelsen kan börja redan innan gästerna kommer in i matsalen. Vad hör potentiella gäster när de ringer för att boka ett bord? Får de ett snabbt “Tack för att du ringer, vänta” följt av tre minuters tystnad eller ett irriterande, oavbrutet pip-pip-pip? Eller möts de av ditt vänliga varumärke och värdefull information som de vill veta mer om (t.ex. parkering, öppettider, evenemang, specialerbjudanden)?

Meddelanden i vänteläget kan göra underverk för att visa dina gäster hur mycket de uppskattas. Det bidrar också till att gästerna uppfattar din verksamhet bättre – och ger en glimt av den fantastiska matupplevelse de kan förvänta sig på din restaurang.

#5: Vad luktar de mer?

Den lockande doften av din läckra mat bör vara närvarande i matsalen, men vad luktar dina gäster när de är vid ingången eller på toaletten? Känner dina kunder en doft av sopor när de går ner i korridoren till toaletten? Luktar det mögel i entrén? Vissa lukter är helt enkelt oundvikliga, oavsett vilken hygienisk nivå du har.

Håll koll på saker och ting för att se till att du hanterar potentiellt obehagliga lukter, men leta också efter sätt att skapa eller förstärka positiva dofter. Med hjälp av en lösning för doftmarknadsföring kan du se till att dina gäster bara känner doften av de goda sakerna.

Även om du inte har några luktproblem i din restaurang kan doftanvändning vara extremt effektivt för att skapa positiva minnen av din restaurang. Den fungerar på tre sätt:

• Genom att använda specifika dofter i din restaurang kan du skapa förutsättningar för att ge en fantastisk upplevelse med mat, service och media i butiken. När du väl levererar den upplevelsen kan dina gäster börja associera dofterna från din restaurang med positiva minnen när de möter dessa dofter i framtiden. Då kan deras tankar bli: “Vi borde gå till den där restaurangen i kväll. Det var ett tag sedan.

• Genom att använda en “reklamskylt” för dofter kan man stimulera aptiten och suget efter specifika menyalternativ. Vill du öka försäljningen av desserter? En svag doft av äppelpaj kan få gästerna att satsa mer. Önskar du att den naturliga rökdoften skulle bära sig från köket till matsalen? Det kan du också göra.

• Att använda specifika dofter i restaurangen kan också väcka positiva minnen av upplevelser som hänt utanför restaurangen, vilket gör att gästerna uppskattar din verksamhet ännu mer.

Otaliga studier har visat att lukten är det starkaste sinnet när det gäller att återkalla minnen. Använd doftens kraft till din fördel och använd uppfriskande dofter i områden där du inte äter.

#6: Tro på systemet.

När det gäller musik, digital skyltning och TV behöver du högpresterande audiovisuella system för att fullborda upplevelsen. Dina gäster uppskattar och känner igen ljud- och bildkvalitet i sina hem, och de märker när en högtalare knastrar eller är helt utslagen. Om du använder plattskärmar av konsumentkvalitet för din TV eller digitala skyltning kommer de att märka den dåliga, suddiga upplösningen. Visa att du bryr dig och investera i ett AV-system av hög kvalitet.

När det gäller skärmar, kom ihåg att de skärmar av konsumentkvalitet som du använder hemma inte är avsedda för användning i restaurangmiljöer. De är inte gjorda för att köras 12-15 timmar i sträck om dagen och de har inte ett strukturellt hölje som klarar av det fett, överdrivet damm och de höga temperaturer som förekommer i en restaurang.

Poängen här är att det inte är någon bra idé att spara på AV-system. Oavsett om du är en familjeägd restaurang, en företagsägd kedja eller en QSR/fast casual bör du definitivt välja AV-lösningar av kommersiell kvalitet från välrenommerade märken som Bose, Klipsch och Samsung.

När dina kunder märker att kvaliteten är låg börjar de få ett negativt intryck av din restaurang, vilket kan påverka deras beslut att återvända (eller inte återvända) i framtiden. Det är ännu viktigare att din investering i media på plats är helt meningslös om högtalarna är av låg kvalitet eller om skärmen är trasig.

#7: Kör de igenom eller kör de iväg?

Den här punkten gäller QSR-folket, och systemkvalitet har ännu större betydelse när vi talar om drive-thru-system. Ett headset som fungerar dåligt eller en trasig högtalare kommer garanterat att försvåra kommunikationen med dina drive-thru-kunder. Konsekvenserna är längre transaktionstider, missnöjda kunder och eventuellt felaktiga beställningar.

Ännu värre är att om du saknar headset kan du inte köra din drive-thru på högsta möjliga nivå, vilket innebär att du förlorar pengar för varje timme som du saknar headsetet.

Se till att du har en leverantör som erbjuder snabb service på plats och omfattande underhållsplaner så att din drive-thru alltid fungerar optimalt.

Kvaliteten på maten och servicen är av största vikt, men det finns så mycket mer som krävs för att skapa en restaurangupplevelse som är värd att dela med sig av. Det handlar om att engagera dina gäster på en multisensorisk nivå och skapa en känslomässig kontakt med dem som får dem att återkomma i många år framöver.

Om du vill veta mer om hur du kan förbättra upplevelsen på ditt företag kan du kontakta oss idag. Vi hjälper mer än 200 000 restauranger över hela världen att få kontakt med sina kunder på en känslomässig nivå – och vi har expertisen och de prisvärda lösningarna för att hjälpa dig att göra detsamma.