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AMÉLIORER LA FORMATION ET LA FIDÉLISATION DU PERSONNEL AVEC UNE SOLUTION SIMPLE

Comment l’affichage dynamique peut créer des employés informés et motivés

La rotation du personnel est un problème majeur qui touche tous les secteurs aux États-Unis, mais c’est le secteur de la restauration qui en souffre le plus. En fait, selon un rapport du Bureau of Labor Statistics, le secteur de la restauration est confronté à un taux de démission de 5,8 % en avril 2022, le plus élevé de tous les secteurs, alors que le taux de démission moyen est de 3,0 %.

Dans une interview accordée au Austin Business Journal, Joe Monastero, directeur de l’exploitation de la Texas Restaurant Association, a déclaré : « Les restaurants connaissent généralement un taux de rotation de 100 % par an. Nous constatons actuellement un taux de rotation de 140 à 167 %. »

Malgré cela, la main-d’œuvre du secteur de la restauration devrait augmenter de 400 000 emplois, pour atteindre un total de 14,9 millions d’emplois d’ici la fin de 2022.

POUR QSR
5 864 $ – COÛT MOYEN DE ROTATION PAR EMPLOYÉ
821 DOLLARS – COÛT MOYEN DE LA FORMATION D’UN NOUVEL EMPLOYÉ

SOURCE : CENTRE DE RECHERCHE SUR L’HOSPITALITÉ – CORNELL

Cet afflux de nouvelles recrues constitue un défi pour les restaurants à service rapide, qui doivent non seulement former les nouveaux employés, mais aussi les retenir.

De nombreuses marques de restaurants découvrent que les communications numériques en cuisine ne se contentent pas de soutenir les objectifs de formation et de fidélisation des employés, mais qu’elles permettent de surmonter les barrières de communication, de renforcer les conseils de sécurité, de reconnaître un travail bien fait ou simplement de fournir des informations et de l’inspiration aux équipes.

En bref, la communication numérique en cuisine consiste à utiliser des écrans numériques dans les arrière-salles de vos restaurants, qui servent d’aide visuelle à vos employés. Ces écrans peuvent afficher une gamme de contenus statiques, animés ou vidéo personnalisés, faciles à gérer et à mettre à jour.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs façons dont la mise en œuvre de la communication numérique en cuisine peut contribuer à l’intégration et à la fidélisation des nouveaux employés tout en améliorant les résultats de votre entreprise.

RENFORCER LA FORMATION

Digital Kitchen Communications peut contribuer à réduire les coûts de formation en fournissant aux nouveaux employés un renforcement audio et visuel permanent des politiques et procédures.

Avec l’affichage dynamique, la formation peut aller au-delà de l’impression et prendre la forme de vidéos ou de graphiques pour communiquer plus efficacement les informations de formation importantes. Et comme il est possible de mettre facilement à jour le contenu, il n’y a pas lieu de s’inquiéter des documents périmés ou non pertinents.

INCULQUER DES CONNAISSANCES

La perte d’un employé signifie également la perte de connaissances institutionnelles. Il devient difficile de s’appuyer sur les membres seniors pour former les nouveaux membres de l’équipe lorsque le taux de rotation est élevé.

L’affichage dynamique sur le lieu de travail rationalise les processus de formation et d’accueil des nouveaux employés et renforce les pratiques de base qui viennent avec le temps et l’expérience.

Avec l’affichage dynamique, la formation peut aller au-delà de l’impression et prendre la forme de vidéos ou de graphiques pour communiquer plus efficacement les informations de formation importantes. Et comme il est possible de mettre facilement à jour le contenu, il n’y a pas lieu de s’inquiéter des documents périmés ou non pertinents.

AUGMENTER LE MORAL

La signalisation numérique vous permet de partager et de rafraîchir en permanence des mots de motivation et d’encouragement, des pensées spéciales pour la journée ou la semaine, d’offrir des remerciements et de l’appréciation à l’équipe, ou d’enthousiasmer les équipes avec des incitations spéciales pour atteindre les objectifs de l’équipe. Grâce à la possibilité d’actualiser facilement le contenu, les messages que vous partagez peuvent aussi être facilement mis à jour pour reconnaître et célébrer les fêtes, les événements spéciaux ou les saisons.

RECONNAÎTRE LES RÉALISATIONS

La reconnaissance individuelle des employés est extrêmement importante. L’utilisation de l’affichage dynamique vous permet de féliciter facilement et rapidement les employés en quelques clics. En soulignant les réalisations des employés et les objectifs de l’équipe, vous montrez à votre personnel que vous reconnaissez et appréciez leurs efforts, et vous renforcez l’importance de ces efforts pour le succès global de votre entreprise.

« Les barrières linguistiques persistantes peuvent affecter la signification du contenu de la formation, diminuer l’expérience de l’utilisateur et avoir un impact négatif sur le moral de l’entreprise ».

Annemieke Scott, directrice du marketing pour la société de services de traduction et de localisation Acclaro

SURMONTER LES BARRIÈRES LINGUISTIQUES

La signalisation numérique est un excellent moyen d’aider à surmonter les barrières linguistiques. Utilisez la signalisation pour afficher votre contenu en plusieurs langues. Mettez-le à jour si nécessaire pour l’adapter aux besoins spécifiques de votre équipe. Montrer la traduction de mots ou de phrases courants utilisés sur le lieu de travail peut également réduire efficacement la confusion et les questions.

INFORMATIONS SUR LES CHANGEMENTS

Le contenu de l’affichage dynamique peut afficher un contenu différent pour les différentes équipes. Faites tourner le contenu tout au long de la semaine ou à différents moments de la journée. Ce que vous communiquez à votre équipe du matin sera différent de ce que vous communiquez à votre équipe de nuit ; les communications en cuisine peuvent contribuer à garantir que les employés reçoivent les informations les plus pertinentes pour leur équipe.

CRÉER UNE COMMUNAUTÉ

Utilisez les communications de cuisine pour créer un sentiment de communauté. Mettez en avant les informations non liées au travail comme les anniversaires, les anniversaires de mariage, les annonces de naissance, les remises de diplômes ou d’autres événements marquants. Ce qui compte pour vos employés devrait compter pour vous. L’établissement de relations personnelles plus fortes entre les employés peut renforcer les liens communautaires de votre équipe.

DOPER VOS RÉSULTATS

Alors comment tout cela affecte-t-il vos résultats ? Simple. En investissant dans l’affichage dynamique, vous pouvez réduire les coûts dans tous les domaines.

  • Le renforcement de la formation initiale permet de réduire le temps et les coûts d’intégration d’un nouvel employé. Une formation plus rapide signifie moins d’erreurs, ce qui entraîne une réduction des coûts dus aux erreurs et aux temps d’arrêt.
  • En utilisant la signalisation numérique pour remonter le moral et améliorer la communication entre les membres de l’équipe, vous bénéficiez d’une équipe plus heureuse et mieux formée, ce qui se traduit par une augmentation globale de vos résultats.

Vous pouvez maintenant voir comment l’intégration de l’affichage dynamique dans le modèle de croissance de votre entreprise est bénéfique pour votre entreprise. Mais il n’y a pas besoin de trop réfléchir. Commencer petit avec un écran et passer à l’échelle par la suite est une option viable. Le développement et l’affinement de votre stratégie de contenu d’affichage dynamique peuvent prendre du temps. Plus tôt vous la mettez en œuvre et la testez, plus tôt vous commencerez à obtenir des résultats commerciaux positifs.

Pour plus d’informations ou des questions sur la signalisation numérique, contactez-nous dès aujourd’hui.

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